河南三乐元食品科技有限公司企业标准Q/HSLY0005S-2021_________________________________________________复合植物酱（风味发酵乳专用配料）2021-01-24发布2021-01-24实施____________________________________________河南三乐元食品科技有限公司发布Q/HSLY0005S-2021前言本标准附录A为规范性附录。本标准由河南三乐元食品科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：谢松玲。Q/HSLY0005S-2021复合植物酱（风味发酵乳专用配料）1范围本标准规定了复合植物酱（风味发酵乳专用配料）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以库拉索芦荟凝胶、椰纤果、香草（香荚兰）、平卧菊三七、薄荷中的一种或多种为主要原料，添加或不添加奇亚籽、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、双瓣茉莉花、芝士、土豆、抹茶、绿茶（信阳毛尖、龙井、碧螺春中的一种或几种）、红茶，经挑拣、清洗、切丁或不切丁、熬煮或不熬煮，再添加生活饮用水，添加或不添加{白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、结晶果糖、冰糖、赤砂糖、黑糖糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、异麦芽酮糖、柑橘粉、增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、果胶、结冷胶中的一种或几种）、食用色素[胭脂红、果绿（亮蓝、柠檬黄）、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β-胡萝卜素中的一种或几种]、甜味剂[三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)中的一种或几种]、食品用香精（芦荟香精、椰果香精、芝士香精、香草香精、奇亚籽香精、抹茶香精、绿茶香精、红茶香精、三七香精、薄荷香精中的一种或几种）中的一种或多种}，经调配、煮制、冷却或不冷却、灌装、包装而成的复合植物酱，仅用作风味发酵乳的配料，各品种在终产品的添加量为5%～15%。根据原料配比不同，可分为：芦荟椰果酱（风味发酵乳专用配料）、芦荟酱（风味发酵乳专用配料）、椰果酱（风味发酵乳专用配料）、芝士土豆酱（风味发酵乳专用配料）、香草酱（风味发酵乳专用配料）、抹茶茉莉花酱（风味发酵乳专用配料）、红茶玫瑰酱（风味发酵乳专用配料）、绿茶薄荷酱（风味发酵乳专用配料）、平卧菊三七薄荷酱（风味发酵乳专用配料）。2要求2.1原料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2库拉索芦荟凝胶应符合原卫生部《关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》（2008年第12号）的规定。2.1.3椰纤果应符合NY/T1522的规定。2.1.4芝士应符合GB5420的规定。2.1.5土豆...
