QHTYY 0001 S-2020 益生菌粉.pdf

新模板标记勿删Q/HTYYQ/HTYY0001S-2020益生菌粉2020-12-10 发布2020-12-10 实施扫二维码下载电子版吉林省弘泰医药药材有限公司企业标准吉林省弘泰医药药材有限公司 发布Q/HTYY0001S-2020220064S-20212021 02082024 0207Q/HTYY0001S-20201益生菌粉1范围本标准适用于以植物乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、菊粉、低聚果糖、乳糖醇粉、抗性糊精为原辅料，经混合、包装等工艺加工制成的固体饮料益生菌粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.98食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量QB/T 4575食品加工用乳酸菌JJF 1070定量包装商品净含量检验规则卫生部公告2009年第5号关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告Q/HTYY0001S-20202卫生部公告2012年第16号关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1植物乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌应符合 Q/T 4575 及相应的食品安全标准或有关的规定。3.1.2菊粉应符合卫生部公告 2009 年第 5 号的规定。3.1.3低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.4乳糖醇粉应符合 GB 1886.98 的规定。3.1.5抗性糊精应符合卫生部公告 2012 年第 16 号的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽乳白色至淡黄色取5g左右的样品置于白瓷盘中，目测色泽、形态、杂质，按标签上所述的使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味组织形态有细小颗粒的粗粉或粉末、无结块滋、气味具有应有的滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15Q/HTYY0001S-20203表 4 续微生物限量活菌数，CFU/g1.0107GB 4789.35致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10第二法注1：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；C为最大可允许超出m值的样品件数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法乳糖醇甜味剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、大肠菌群、霉菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 200 袋，抽样数量为 20 袋，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则Q/HTYY0001S-20204检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：益生菌粉配料表（原料）：菊粉、低聚果糖、乳糖醇粉、抗性糊精、植物乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌净含量/规格：2g/袋、按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：见外包装生产日期和保质期：见外包装贮存条件：2 年食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HTYY0001S其他需要标示的内容：菊粉食用量15 克/天7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量726 千焦（KJ）9%蛋白质1.5 克（g）3%脂肪0 克（g）0%碳水化合物41.2 克（g）14%钠61 毫克（mg）3%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB/T 28118或GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。