QHRYX 0003 S-2019 薏仁米.pdf

河南荣裕之鑫商贸有限公司企业标准 Q/HRYX 0003S-2019 _ 薏仁米 2019-09-19 发布 2019-09-19 实施_ 河南荣裕之鑫商贸有限公司 发布Q/HRYX 0003S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由河南荣裕之鑫商贸有限公司提出。本标准由河南荣裕之鑫商贸有限公司起草。本标准主要起草人：吴斌、吴迪鑫。Q/HRYX 0003S-2019 薏仁米 1 范围 本标准规定了薏仁米的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以薏仁为原料，经清杂或不清杂、筛理、色选或不色选、包装而制成的非即食薏仁米。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1薏仁应符合NY/T 2977和GB 2715的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 宽卵形或长椭圆形，颗粒饱满 从样品中取出适量，倒入洁净白瓷盘中，在室内自然光下用肉眼观察其性状、色泽、嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味 色泽 表面为乳白色，偶有残存黄褐色种皮，断面白色 气味、滋味 具有薏仁米固有的气味和滋味，无异味 2.3 理化指标 理化指标应符合表2规定。表2 理化指标 项目 指标 检 验 方 法 水分，g/100g 13.0 GB 5009.3 杂质，g/100g 0.5 GB/T 5494 不完善粒，g/100g 3.0 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.16 GB 5009.12 总汞（以 Hg 计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.1 GB 5009.15 铬（以 Cr 计），mg/kg 1.0 GB 5009.123 总砷（以 As 计），mg/kg 0.4 GB 5009.11 黄曲霉毒素 B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 赭曲霉毒素 A，g/kg 5.0 GB 5009.96 苯并芘，g/kg 5.0 GB 5009.27 Q/HRYX 0003S-2019 六六六,mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 甲基毒死蜱，mg/kg 5.0 GB 23200.9 溴氰菊酯，mg/kg 0.5 GB/T 5009.110 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.5 食品生产加工过程的卫生要求 食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、杂质、不完善粒。型式检验按国家相关规定执行。Q/HRYX 0003S-2019 编制说明 薏仁米是以薏仁为原料，经清杂或不清杂、筛理、色选或不色选、包装而制成的非即食薏仁米。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 2715食品安全国家标准 粮食制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅的指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。河南荣裕之鑫商贸有限公司