QJLJJ 0011 S-2021 桑黄人参片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/JLJJQ/JLJJ0011S-2021代替Q/JLJJ0011S-2020桑黄人参片（压片糖果）2021-08-28 发布2021-08-30 实施扫二维码下载电子版吉林省九九生物科技有限公司企业标准吉林省九九生物科技有限公司 发布Q/JLJJ0011S-2021223179S-20212021 09072024 0906Q/JLJJ0011S-20211桑黄人参片（压片糖果）1范围本标准适用于以桑黄瓦宁木层孔菌（杨黄）Phellinus vaninii Ljub.人工栽培 3 年以上的子实体为主要原料，经清洗、水提、浓缩、干燥、粉碎，添加木糖醇、人参（5 年或 4 年人工种植人参）（经粉碎）、枸杞粉、桑葚粉、硬脂酸镁，经混合、制粒（或不制粒）、压片、包装等工艺加工制成的桑黄人参片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10347糖果压片糖果中华人民共和国药典一部（2015版）卫生部公告2012年第17号新食品原料 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/JLJJ0011S-20212国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1桑黄瓦宁木层孔菌（杨黄）Phellinus vaninii Ljub.人工栽培 3 年以上的子实体应符合 GB7096。桑黄食用限量6 克/天，每 100 克产品中添加桑黄 60 克。3.1.2木糖醇应符合GB 1886.234的规定。3.1.3人参为5年或4年人工种植，应符合卫生部公告2012年第17号新食品原料人参（人工种植）。每100g产品中添加8g。3.1.4枸杞粉、桑葚粉应符合中华人民共和国药典一部（2015 版）及 GB/T 29602 的规定。3.1.5硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色取20g式样，置于白色瓷盘内，在自然光线下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目检查；取适量试样，先闻气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，无明显变形滋、气味滋味纯正，具有本产品特有的气味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录A人参总皂苷，0.08GB/T 19506附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB/T 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLJJ0011S-20213表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu5210102GB 4789.3a样品的采集及处理按GB 4789.1执行3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。Q/JLJJ0011S-202146.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：桑黄人参片（压片糖果）配料表：桑黄、木糖醇、人参（5 年或 4 年人工种植）、枸杞子粉、桑葚粉、硬脂酸镁净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林省九九生物科技有限公司地址：吉林省长春市南关区新发路 126 号银都大厦 C 座 11 楼 1112 室联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：避光、阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJJ0011S食用方法：12 片/次，每日 12 次，含服或温开水送服不适宜人群：孕产妇、哺乳期妇女、食用真菌过敏者、过敏体质者及 14 周岁以下儿童不宜食用食用限量：桑黄食用限量6 克/天，每 100 克产品中添加桑黄 60 克人参食用限量3 克/天，每 100 克产品中添加人参 8 克7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1254 千焦（kJ）15%蛋白质11.8 克（g）20%脂肪6.3 克（g）10%碳水化合物48.3 克（g）16%钠35 毫克（mg）2%8包装商品包装应符合GB23350的规定。运输包装应符合GB/T 191的规定。产品内包装应符合 GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装应符合GB/T 6543的规定。9贮存Q/JLJJ0011S-20215本产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离墙、离地一定距离存放，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混放。10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。