QJLHT 0007 S-2019 草本硬质糖果.pdf

Q/JLHT0007S-2019221309S-20192019060520220604*Q/JLHT备案号：221309-2019有效期至：2022 年 06 月 04 日吉林浩泰健康产业发展有限公司企业标准Q/JLHT0007S-2019草本硬质糖果2019-04-07 发布2019-04-07 实施吉林浩泰健康产业发展有限公司发发布布Q/JLHT0007S-20191草本硬质糖果1范围本标准适用于以低聚果糖（或木糖醇）为主要原料，以将甘草、桔梗、紫苏籽、苦杏仁、橘皮、干姜、白果、冬瓜子、芦根、鱼腥草、金银花、桑叶、百合、荸荠、茯苓、香橼、佛手，经清洗、粉碎、提取、浓缩后得到的提取物为辅料，添加食用玉米淀粉、微晶纤维素，经配料、混合、化糖、加工成型、包衣或不包衣、分装、包装等工序加工制成的草本硬质糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.24食品微生物学检验 糖果、糕点和蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9683食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB/T 23882糖果和巧克力生产质量管理要求GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLHT0007S-20192SB/T 10018糖果 硬质糖果DB440100/T 33水马蹄(荸荠)中华人民共和国药典 2015 年版 一部甘草、桔梗、紫苏籽、苦杏仁、橘皮、干姜、白果、芦根、鱼腥草、金银花、桑叶、百合、茯苓、香橼、佛手JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料不同可分为以下三类。3.1甘草桔梗紫苏硬质糖果以低聚果糖（或木糖醇）为主要原料，以将甘草、桔梗、紫苏梗、苦杏仁、橘皮、干姜、白果经清洗、粉碎、提取、浓缩后得到的提取物为辅料添加食用玉米淀粉、微晶纤维素，经配料、混合、化糖、加工成型、包衣或不包衣、分装、包装等工序加工制成的甘草桔梗紫苏硬质糖果。3.2甘草金银花芦根硬质糖果以低聚果糖（或木糖醇）为主要原料，以将甘草、桔梗、冬瓜子、苦杏仁、芦根、鱼腥草、金银花，经清洗、粉碎、提取、浓缩后得到的提取物为辅料，添加食用玉米淀粉、微晶纤维素，经配料、混合、化糖、加工成型、包衣或不包衣、分装、包装等工序加工制成的甘草金银花芦根硬质糖果。3.3甘草百合桑叶硬质糖果以低聚果糖（或木糖醇）为主要原料，以将甘草、桔梗、苦杏仁、桑叶、百合、荸荠，经清洗、粉碎、提取、浓缩后得到的提取物为辅料，添加食用玉米淀粉、微晶纤维素，经配料、混合、化糖、加工成型、包衣或不包衣、分装、包装等工序加工制成的甘草百合桑叶硬质糖果。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1低聚果糖：应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.2木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.3甘草、桔梗、紫苏梗、苦杏仁、橘皮、干姜、白果、芦根、鱼腥草、金银花、桑叶、百合、茯苓、香橼、佛手：应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。4.1.4冬瓜子：应符合 GB 19300 的规定。4.1.5荸荠：应符合 DB440100/T 33 的规定。4.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色至深棕色将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装，在自然光下组织形态呈片状、块状或球状，外形完整，表面光滑、大小Q/JLHT0007S-20193表 1 续感官要求项目要求检验方法组织形态一致，无缺损、裂缝、无明显变形，无黏连检查外观、色泽、形态组织闻其气味，用温水漱口后品尝滋味滋、气味具有该产品特有的滋、气味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重（g/100g）5.0SB/T 10018附录A4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/g)52100050000GB 4789.2大肠菌群，(CFU/g)5210100GB 4789.3霉菌计数，(CFU/g)不得检出GB 4789.244.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 1886.234食品用香精香精按生产需要适量使用-GB 30616微晶纤维素稳定剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定 GB 17403 的规定。Q/JLHT0007S-201947检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法进行抽样。7.4.1 出厂检验从每批产品中随机抽取 6 个销售包装，供检验用。7.4.2 型式检验从入库成品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。样品随机分成二份，一份检验，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样标签式样一食品名称：甘草桔梗紫苏硬质糖果配料表：低聚果糖（或木糖醇）、甘草、桔梗、紫苏梗、苦杏仁、橘皮、干姜、白果、食用玉米淀粉、微晶纤维素。标签依产品实际生产配料标注净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林浩泰健康产业发展有限公司地址：吉林省长春市二道区万豪国际 A 座 1810 室Q/JLHT0007S-20195联系方式：0431-85810798生产日期和保生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封、避免阳光直射和潮湿食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHT0007S标签式样二食品名称：甘草金银花芦根硬质糖果配料表：低聚果糖（或木糖醇）、甘草、桔梗、冬瓜子、苦杏仁、芦根、鱼腥草、金银花、食用玉米淀粉、微晶纤维素。标签依产品实际生产配料标注净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林浩泰健康产业发展有限公司地址：吉林省长春市二道区万豪国际 A 座 1810 室联系方式：0431-85810798生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封、避免阳光直射和潮湿食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHT0007S标签式样三食品名称：甘草百合桑叶硬质糖果配料表：低聚果糖（或木糖醇）、甘草、桔梗、冬瓜子、苦杏仁、芦根、鱼腥草、金银花、食用玉米淀粉、微晶纤维素。标签依产品实际生产配料标注净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林浩泰健康产业发展有限公司地址：吉林省长春市二道区万豪国际 A 座 1810 室联系方式：0431-85810798生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封、避免阳光直射和潮湿食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHT0007S8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1026 千焦(kJ)12%蛋白质3.9 克(g)6%Q/JLHT0007S-20196表 6 续营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%脂肪0 克(g)0%碳水化合物56.5 克(g)19%钠0 毫克(mg)0%9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。内包装选用塑料瓶或复合食品包装袋，塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10运输与贮存产品运输过程中应轻拿轻放，防止冲击碰撞、重压、不可倒置，防潮防湿，不得与有毒、有害物质及有气味的物品混运。产品应贮存在清洁、干燥、阴凉通风处，严防受热或阳光暴晒。产品不得与有毒有害物质混贮。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。