QJLGS 0017 S-2021 林蛙(雪蛤)系列蜜膏.pdf

新模板标记勿删Q/JLGSQ/JLGS0017S-2021代替Q/JLGS0017S-2018林蛙(雪蛤)系列蜜膏2021-07-07 发布2021-07-27 实施扫二维码下载电子版吉林省国参堂参茸制品有限公司企业标准吉林省国参堂参茸制品有限公司 发布Q/JLGS0017S-2021222383S-20212021 07192024 0718Q/JLGS0017S-20212林蛙(雪蛤)系列蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)为原料，加入或者不加入人参(5 年生或 4 年生人工种植)、红参（人工种植）、重瓣红玫瑰、百合、雪梨、枇杷叶、玉竹、罗汉果、胖大海、葛根、桂圆、红枣、木瓜、芡实、茯苓、枸杞、胶原蛋白肽粉，经过预处理、提取、过滤、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品林蛙（雪蛤）系列蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 10650鲜梨GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参Q/JLGS0017S-20213GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 1516绿色食品蛙类及制品SB/T 10634胶原蛋白肽粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品NY/T 1506绿色食品 食用花卉DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB 510824/T 30无公害食品苍溪雪梨产地环境条件DB 510824/T 31无公害食品苍溪雪梨生产技术规范中国药典一部（2015年版）百合、枇杷叶、玉竹、罗汉果、胖大海、葛根、桂圆、木瓜、芡实、茯苓卫生部公告2012年第17号新资源食品人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类根据产品的功能和配料的不同可分为以下类别。3.1林蛙（雪蛤）胶原蛋白肽蜜膏以蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、胶原蛋白肽粉为原料，加入重瓣红玫瑰、红参（人工种植）、百合、枸杞、红枣、葛根，经过预处理、提取、过滤、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品林蛙（雪蛤）胶原蛋白肽蜜膏）。3.2林蛙（雪蛤）蜜膏以蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)为原料，加入 5 年生或 4 年生人工种植人参、枸杞、红枣、桂圆、葛根、木瓜，经过预处理、提取、过滤、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品林蛙（雪蛤）蜜膏。3.3林蛙（雪蛤）红参蜜膏以蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、红参（人工种植）为原料，加入枸杞、芡实、茯苓、红枣，经过预处理、提取、过滤、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品林蛙（雪蛤）红参蜜膏。3.4林蛙（雪蛤）人参蜜膏以蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、5 年生或 4 年生人工种植人参为原料，加入玉竹、枸杞、葛根、芡实、茯苓，经过预处理、提取、过滤、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品林蛙（雪蛤）人参蜜膏。3.5林蛙（雪蛤）枇杷叶蜜膏以蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、枇杷叶为原料，加入雪梨、罗汉果、胖大海、5 年生或 4 年生人工种植人参、枸杞，经过预处理、提取、过滤、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品林蛙（雪蛤）枇杷叶蜜膏。4技术要求Q/JLGS0017S-202144.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.2林蛙（雪蛤）（去林蛙油）按照 NY/T 1516 的规定执行4.1.3人参（5 年生或 4 年生，人工种植）、红参（人工种植）应符合 GB/T 19506 和 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加人参（或红参，人工种植）3g。4.1.4雪梨应新鲜、干净、成熟度适中，无腐烂、病虫害。质量应符合 GB/T 10650、DB 510824/T 30、DB 510824/T 31 的规定。4.1.5枇杷叶应符合中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公告【2014】第 20 号和 GB 2762、GB2763 的规定。4.1.6百合、玉竹、罗汉果、胖大海、葛根、桂圆、木瓜、芡实、茯苓应符合中国药典一部（2015年版）的规定。4.1.7枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.9红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.10 重瓣红玫瑰应符合 NY/T 1506 的规定。4.1.11 胶原蛋白肽粉应符合 SB/T 10634 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色、黑褐色，色泽均匀一致在自然光下目测其色泽、杂质、形态，用嗅觉鉴别其气味，品尝其滋味组织形态粘稠的半流体滋、气味具有各种原料混合后的滋气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%23GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g20GB 5009.8人参总皂苷，%0.03NY 318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.98GB 5009.12Q/JLGS0017S-202154.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g0.3GB 4789.3霉菌计数，cfu/g200GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取样品 0.5kg 用于检验和留样样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/JLGS0017S-20216感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称 1：林蛙（雪蛤）胶原蛋白蜜膏配料表：蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、胶原蛋白肽粉、重瓣红玫瑰、红参（人工种植）、百合、枸杞、红枣、葛根食品名称 2：林蛙（雪蛤）蜜膏配料表：蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、人参（人工种植）、枸杞、红枣、桂圆、葛根、木瓜食品名称 3：林蛙（雪蛤）红参蜜膏配料表：蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、红参（人工种植）、枸杞、芡实、茯苓、红枣食品名称 4：林蛙（雪蛤）人参蜜膏配料表：蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、人参（人工种植）、玉竹、枸杞、葛根、芡实、茯苓食品名称 5：林蛙（雪蛤）枇杷叶蜜膏配料表：蜂蜜、林蛙(雪蛤)(去林蛙油)、枇杷叶、雪梨、罗汉果、胖大海、人参（人工种植）、枸杞净含量/规格：根据市场需求而定生产企业：吉林省国参堂参茸制品有限公司生产地址：吉林省通化市东昌区金厂镇金厂村前进片联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：SC12622050237994产品标准代号：Q/JLGS0017S其他需要标示的内容：人参（或红参、人工种植）食用量3g/天，每 100g 产品添加人参（或红参,人工种植）3g。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。枇杷叶食用量10g/天，每 100g 产品添加枇杷叶 10g。本品每日食用量100g。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量680 千焦8%蛋白质4.0 克8%脂肪0 克0%碳水化合物40.0 克13%钠18 毫克1%Q/JLGS0017S-202179包装包装袋选用复合食品包装袋，应符合GB 9683和GB/T 28118的规定。包装用玻璃瓶应符合GB 17762的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期保质期为 24 个月。