QJLDB 0018 S-2022 人参丁香煲汤料.pdf

新模板标记勿删Q/JLDBQ/JLDB0018S-2022人参丁香煲汤料2022-03-10 发布2022-03-10 实施扫二维码下载电子版吉林省东北亚生物科技有限公司企业标准吉林省东北亚生物科技有限公司 发布Q/JLDB0018S-2022220779S-20222022 04062025 0405Q/JLDB0018S-20221人参丁香煲汤料1范围本标准适用于以人参、丁香、枸杞子为原料，经挑选、清洗、干燥、拼配、粉碎、分装、内包、外包等工艺加工制成的非即食类固态复合调味料 人参丁香煲汤料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 12729.4香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691香辛料调味品通用条件GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB 31644复合调味料DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）丁香卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/JLDB0018S-20222国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应符合 GB/T 19506、DBS 22/024 和卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。3.1.2丁香应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.3枸杞应符合GB/T 18672的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有原料天然固有色泽取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，组织形态、杂质，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味组织形态条状、块状或球状，产品应为洁净、干燥、无霉变滋、气味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法筛上残留量，(g/100g)2.5GB/T 12729.4水分，%14GB 5009.3总灰分，%10GB 5009.4酸不溶性灰分，%5GB 5009.4人参总皂苷，0.2NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.49GB 5009.114净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JLDB0018S-20223应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于 200 个最小独立包装，抽样数量为 24 个最小独立包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参丁香煲汤料配料表（原料）：人参、丁香、枸杞子净含量/规格：5g/袋、10g/袋或按实际生产标注生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：见包装 24 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDB0018S其他需要标示的内容：每日食用限量：人参食用量3g/天，每 100 克产品添加人参 33 克Q/JLDB0018S-20224不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童注意事项：不宜与藜芦同用7.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1423 千焦（kJ）17%蛋白质11.6 克（g）19%脂肪1.6 克g3%碳水化合物68.6 克g23%钠127 毫克mg6%8包装包装材料应符合食品卫生国家标准的相关规定。袋选用纸塑复合材料，应符合GB 4806.7、GB/T 10004、GB/T 21302、GB/T 28118、GB/T 30768的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为 24 个月。