QJLDA 0011 S-2021 玫瑰杏仁酒.pdf

Q/JLDAQ/JLDA0011S-2021替代Q/JLDA0011S-2017玫瑰杏仁酒2021-03-01 发布2021-03-01 实施扫二维码下载电子版吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司企业标准吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司 发布Q/JLDA0011S-2021220812S-20212021 03312024 0330Q/JLDA0011S-20211玫瑰杏仁酒1范围本标准适用于以白酒为基酒，与原料玫瑰花瓣（重瓣玫瑰）、杏仁、大枣、金银花、龙眼肉、决明子、荷叶、鹿皮、白砂糖，主要经过酶解、冷浸或提取、调配、过滤、灌装加工而成的玫瑰杏仁酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T 10345白酒分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19696地理标志产品平阴玫瑰GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 27588露酒GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 432绿色食品白酒NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2020版杏仁大枣金银花龙眼肉决明子荷叶国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLDA0011S-202123.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2鹿皮应符合 NY 317 的规定。3.1.3白酒应符合 NY/T 432 的规定。3.1.4白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.5杏仁、大枣、金银花、龙眼肉、决明子、荷叶应符合中国药典2020 版的规定。3.1.6玫瑰花瓣（重瓣玫瑰）应符合 GB/T 19696 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色至浅棕色约100ml酒样置于清净透明的烧杯中，置于自然光处，目测色泽及外观，用嗅觉鉴别气味，用舌尖品尝滋味组织形态均匀透明，无悬浮物，允许出现微少量的沉淀物滋、气味醇和，舒顺谐调，酒体完整，具有本品特有的香和酒香杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度（20），%vol10.0-60.0GB/T 15038总酸（以乙酸计），g/L6.00总糖（以葡萄糖计），g/L300干浸出物，g/L0.5总酯（以乙酸乙酯计），g/L0.35GB/T 10345甲醇，g/L0.6GB/T 5009.48氰化物（以 HCN 计），mg/L8.0甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8951 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范、GB 14881食品企业通用卫生规范的规定。Q/JLDA0011S-202136检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。每批抽样数独立包装不应少于 8 瓶（总数不少于 1000ml），一式两份，供检验和复验备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令（2009）第 123 号的规定。7.1标签式样食品名称：玫瑰杏仁酒配料表（原料）：白酒、玫瑰花瓣（重瓣玫瑰）、杏仁、大枣、金银花、龙眼肉、决明子、荷叶、鹿皮、白砂糖净含量/规格：生产者的名称：吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司地址：吉林省长春双阳经济开发区大刘公路 1 号联系电话：043189585918保质期：长期贮存条件：清洁、通风、干燥处存放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDA0011S其他需要标示的内容：Q/JLDA0011S-202148包装产品内包装材料应符合 GB/T24694 的规定，包装应严密、无泄漏，外包装采用纸箱，应符合 GB/T6543 和 GB 23350 的规定，储运图示标示应符合 GB/T 191 的规定。9保质期保质期为长期