QJLBY 0001 S-2019 杂粮粥米.pdf

Q/JLBY0001S-2019221407S-20192019061020220609*Q/JLBY备案号：221407S-2019有效期至：2022 年 06 月 09 日吉林省百益有机农业开发有限公司企业标准Q/JLBY0001S-2019杂粮粥米2019-06-10 实施2019-06-10 发布吉林省百益有机农业开发有限公司 发发布布Q/JLBY0001S-20191杂粮粥米1范围本标准适用于以大米、薏仁米、燕麦米、糙米、小米、黄小米、白小米、黑小米、绿小米、高粱米、糯米、黑米、玉米糁、花生、黑芝麻、绿豆、红小豆、芸豆为原料，经挑选、配料、混合、包装等工艺制成的粮食加工品（谷物加工品）杂粮粥米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1354大米GB/T 1532花生GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 5009.27食品中苯并(a)芘的测定GB 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赫曲霉毒素A的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10462绿豆GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米Q/JLBY0001S-20192GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18810糙米GB/T 22496玉米糁GB/T 23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 599红小豆NY/T 832黑米NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 2977绿色食品 薏仁及薏仁粉LS/T 3215高粱米DB22/T 1186地理标志产品 乾安黄小米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令（2009）第123号食品标识管理规定3分类按照原料成分不同分类：3.1 红小豆小米粥；3.2 杂粮粥；3.3 花生燕麦粥；3.4 红小豆薏米粥；3.5 绿豆糙米粥。3.1 红小豆小米粥以红小豆、黄小米、白小米、黑小米、绿小米为原料，经挑选、配料、混合、包装等工艺制成的红小豆小米粥。3.2 杂粮粥以小米、玉米糁、高粱米、燕麦米、糙米为原料，经挑选、配料、混合、包装等工艺制成的杂粮粥。3.3 花生燕麦粥以花生、燕麦米、小米、大米、绿豆、芸豆、玉米糁为原料，经挑选、配料、混合、包装等工艺制成的花生燕麦粥。3.4 红小豆薏米粥以红小豆、薏仁米、大米、绿豆、花生、高粱米为原料，经挑选、配料、混合、包装等工艺制成的红小豆薏米粥。3.5 绿豆糙米粥以绿豆、糙米、大米、糯米、燕麦米、黑米、薏仁米、黑芝麻为原料，经挑选、配料、混合、包装等工艺制成的绿豆粥。4 技术要求Q/JLBY0001S-201934.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1大米、糯米应符合 GB1354 和 GB 2715 的规定。4.1.2薏仁米应符合 NY/T 2977 的规定。4.1.3燕麦米应符合 NY/T 892 的规定。4.1.4糙米应符合 GB/T 18810 的规定。4.1.5小米、白小米、黑小米、绿小米应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.6黄小米应符合 DB22/T 1186 的规定。4.1.7高粱米应符合 LS/T 3215 的规定。4.1.8黑米应符合 NY/T 832 的规定。4.1.9玉米糁应符合 GB/T 22496 的规定。4.1.10 花生应符合 GB/T 1532 的规定。4.1.11 黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.12 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。4.1.13 红小豆应符合 NY/T 599 的规定。4.1.14 芸豆应符合 NY/T 285 的规定。4.1.15 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈多种原料混合后的组合颜色取样品50g置于清洁的白瓷盘中，目测色泽、外观、形态、品尝滋、气味。组织形态具有各原料独自均匀一致的外形，清洁卫生滋、气味具有原料固有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3有毒有害菌类、植物种子指标应符合表 2 的规定。表 2有毒有害菌类、植物种子指标项目指标检验方法麦角，%不得检出GB/T 5009.36曼陀罗籽及其他有毒植物的种子，粒/kg1.04.4理化指标应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目限量检验方法水分，%14.0GB 5009.3黄曲霉毒素 B1，（g/kg）5.0GB 5009.22赭曲霉毒素A，（g/kg）5.0GB 5009.964.4污染物限量Q/JLBY0001S-20194应符合表 3 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）0.19GB 5009.12镉（以Cd计），（mg/kg）0.1GB 5009.15总汞（以Hg计），（mg/kg）0.02GB 5009.17无机砷a（以As计），（mg/kg）0.5GB 5009.11铬（以Cr计），（mg/kg）1.0GB 5009.123苯并（a）芘b（以Pd计），（g/kg）4.5GB 5009.27注：a仅限于含大米、糙米、糯米的产品；b仅限于含大米、糙米、糯米、玉米糁的产品。4.5农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 13122 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 50 个独立包装（总重不得少于 50 kg），取 6 个独立包装样品（总重不少于5kg）分成 2 份，1 份检验，1 份备查。Q/JLBY0001S-201957.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：红小豆小米粥配料表：红小豆、黄小米、白小米、黑小米、绿小米净含量/规格：400/袋（14 袋）250g/袋、500g/袋（或按用户需求生产）生产者的名称：吉林省百益有机农业开发有限公司地址：舒兰市溪河镇松风村联系方式：生产日期和保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBY0001S其他需要标示的内容：8.1.2 食品名称：杂粮粥配料表：小米、玉米糁、高粱米、燕麦米、糙米净含量/规格：400/袋（14 袋）250g/袋、500g/袋（或按用户需求生产）生产者的名称：吉林省百益有机农业开发有限公司地址：舒兰市溪河镇松风村联系方式：生产日期和保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBY0001S其他需要标示的内容：8.1.3 食品名称：花生燕麦粥配料表：花生、燕麦、小米、大米、绿豆、芸豆、玉米糁净含量/规格：400/袋（14 袋）250g/袋、500g/袋（或按用户需求生产）生产者的名称：吉林省百益有机农业开发有限公司地址：舒兰市溪河镇松风村联系方式：生产日期和保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBY0001S其他需要标示的内容：Q/JLBY0001S-201968.1.4 食品名称：红小豆薏米粥配料表：红小豆、薏仁米、大米、绿豆、花生、高粱米净含量/规格：400/袋（14 袋）250g/袋、500g/袋（或按用户需求生产）生产者的名称：吉林省百益有机农业开发有限公司地址：舒兰市溪河镇松风村联系方式：生产日期和保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBY0001S其他需要标示的内容：8.1.5 食品名称：绿豆糙米粥配料表：绿豆、糙米、大米、糯米、燕麦米、黑米、薏仁米、黑芝麻净含量/规格：400/袋（14 袋）250g/袋、500g/袋（或按用户需求生产）生产者的名称：吉林省百益有机农业开发有限公司地址：舒兰市溪河镇松风村联系方式：生产日期和保质期：12 个月贮存条件：通风、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBY0001S其他需要标示的内容：8.2营养成分表红小豆小米粥应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1520kJ18%蛋白质9.5g16%脂肪3.5g3%碳水化合物72.3g24%钠0mg0%杂粮粥应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1450kJ17%蛋白质7.1g12%脂肪1.8g3%碳水化合物75.3g25%钠0mg0%花生燕麦粥应符合表 7 的规定。表 7营养成分表Q/JLBY0001S-20197表 7 续营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1569kJ18%蛋白质8.9g15%脂肪3.5g6%碳水化合物74g25%钠0mg0%红小豆薏米粥应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1569kJ19%蛋白质6.4g11%脂肪1.7g3%碳水化合物65.6g22%钠0mg0%绿豆糙米粥应符合表 9 的规定。表 9 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1534kJ18%蛋白质15.1g25%脂肪6.4g11%碳水化合物61.2g20%钠0mg0%9包装包装袋应符合GB/T 17109 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10贮存及运输10.1贮存应贮存在清洁、干燥、防雨、防潮、防污染的地方，不得与有毒物、有害物、有异味或水分较高的物质混贮。10.2运输应使用符