QHRSD 0002 S-2019 宁华荣质数大米.pdf

备案号：QB64/0357S-2019 Q/HRSD 宁夏中卫市华荣优质水稻种植专业合作社企业标准 Q/HRSD 0002S2019 宁华荣质数大米 2019-08-21 发布 2019-08-21 实施 宁夏中卫市华荣优质水稻种植专业合作社发布 Q/Q/HRSDHRSD 0000002 2S S2012019 9 2 前 言 本标准参照 GB1354-2018大米国家标准制定。本标准的卫生指标参照 GB 2715-2016食品安全国家标准 粮食确定。本标准是按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写的。本标准由宁夏中卫市华荣优质水稻种植专业合作社提出。本标准主要起草人：麦意琳、麦天鹏、麦欣茹。本标准有效期五年。Q/Q/HRSDHRSD 0000002 2S S2012019 9 3 宁华荣质数大米 1 1 范围范围 本标准规定了宁华荣质数大米的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验 方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以稻谷为原料，经加工制成的宁华荣质数大米。2 2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1350 稻谷 GB/T 1354-2018大米 NY/T419-2014 绿色食品 稻米 GB 2715-2016食品安全国家标准 粮食 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 3 3 术语和定义术语和定义 3.1 GB1354 中的术语和定义使用于本标准。3.2 宁华荣质数大米是指用优质品种宁粳 43 号稻谷加工的大米。4 4 技术要求技术要求 4.1 原料要求 Q/Q/HRSDHRSD 0000002 2S S2012019 9 4 稻谷应符合 GB/T 17891 和 GB 2715 要求。4.2 质量指标 质量指标应符合表 1 规定。表 1 质量指标 项 目 指 标 水分，%15.5 加工精度 对照粳米三级标准样品检验留皮程度 不完善粒，%3.0 碎米 含量 总量，%7.5 其中：小碎米，%0.5 最大 杂质 总量，%0.25 其中：糠粉，%0.15 矿物质，%0.01 带壳稗粒，粒/kg 0 稻谷粒，粒/kg 0 互混，%2.0 黄粒米，%0.5 色泽、气味、口味 无异常色泽和气味 4.3 卫生指标 项 目 指 标 无机砷（以 As 计），mg/kg 0.15 汞（以 Hg 计），mg/kg 0.01 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.2 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.2 敌敌畏（dichlorvos），mg/kg 0.05 乐果（dimethoate），mg/kg 0.02 马拉硫磷（malathion），mg/kg 0.1 杀螟硫磷（fenitrothion），mg/kg 1.0 三唑磷（triazophos），mg/kg 0.05 毒死蜱（chlorpyrifos），mg/kg 0.1 甲基毒死蜱（chlorpyrifos-methyl）,mg/kg 5 甲胺磷（methamidophos），mg/kg 不得检出(0.05)三环唑（tricyclazole），mg/kg 1.0 杀虫双（bisultap）,mg/kg 0.1 六六六（HCH）,mg/kg 0.05 滴滴涕（DDT）,mg/kg 0.05 Q/Q/HRSDHRSD 0000002 2S S2012019 9 5 溴甲烷（methyl bromide）,mg/kg 不得检出（0.02）溴氰菊酯（deltamethrin），mg/kg 0.5 黄曲霉毒素 B1，g/kg 5.0 注:其它农药按 NY/T419 规定执行。5 5 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。6 6 试验方法试验方法 6.1 色泽、气味、口味按 GB/T 5492 规定方法检验。6.2 杂质、不完善粒按 GB/T 5494 规定方法检验。6.3 碎米按 GB/T 5503 规定方法检验。6.4 黄粒米按 GB/T 5496 规定方法检验。6.5 加工精度按 GB/T 5502 规定方法检验。6.6 互混按 GB/T 5493 的规定方法检验。6.7 水分按 GB/T 5497 的规定方法测定。6.8 卫生指标按 GB/T 5009.36 的规定方法测定。6.9 无机砷 按 GB/T 5009.11 规定执行。6.10 汞 按 GB/T 5009.17 规定执行。6.11 铅 按 GB/T 5009.12 规定执行。6.12 镉 按 GB/T 5009.15 规定执行。6.13 敌敌畏、乐果、马拉硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱 按 GB/T 5009.20 规定执行。6.14 甲胺磷 按 GB/T 5009.103 规定执行。6.15 三环唑 按 GB/T 5009.115 规定执行。6.16 杀虫双 按 GB/T 5009.114 规定执行。6.17 六六六、滴滴涕 按 GB/T 5009.19 规定执行。6.18 溴甲烷 按 SN 0649 规定执行。6.19 溴氰菊酯 按 GB/T 5009.110 规定执行。6.20 黄曲霉毒素 B1 按 GB/T 5009.22 规定执行。7 7 检验规则检验规则 7.1 以同一批原料生产加工的同一种类的产品为一批，在每批产品中随机抽样 2.5kg 进行检验，每批 产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。7.2 检验分出厂检验和型式检验。7.2.1 出厂检验项目为最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、水分、色泽、气味、口味。7.2.2 型式检验每 6 个月进行 1 次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；Q/Q/HRSDHRSD 0000002 2S S2012019 9 6 d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e）国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。7.3 检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目复检，以复检结果为准。8 8 标志、包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。8.2 包装 包装材料应符合 GB/T 17109 的规定和相关食品卫生要求，包装定量误差应符合国家质量监督检验 检疫总局令（2005）第 75 号。8.3 运输 8.3.1 应使用食品专用运输车，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。8.3.2 运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。8.4 贮存 应贮存在阴凉、干燥、通风、清洁的库房内，不得与有毒、有害及有异味的物品一起存放。产品码 放应离地面 10cm 以上，离墙壁 20cm 以上。在上述条件下保质期为 12 个月。