QJLBY 0002 S-2019 人参固体饮料.pdf

Q/JLBY0002S-2019221935S-20192019071720220716*Q/JLBY备案号：221935S-2019有效期至：2022 年 07 月 16 日吉林碧源生物有限责任公司企业标准Q/JLBY0002S-2019代替Q/JLBY0002S-2016人参固体饮料2019-07-17 发布2019-07-17 实施吉林碧源生物有限责任公司 发发布布Q/JLBY0002S-20191前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准由吉林碧源生物有限责任公司提出并归口。本标准由吉林碧源生物有限责任公司负责起草。本标准主要起草人：杨志强、杨志刚、杨喜林。Q/JLBY0002S-20192人参固体饮料1范围本标准规定了人参固体饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以人工种植 5 年及 4 年生晒参、葛根粉、山药为原料，经挑选、烘干、筛选、超微粉碎、提取、干燥、混合、包装等工艺加工制成的粉末状固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB/T 30637食用葛根粉GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第 123 号令（2009）食品标识管理规定Q/JLBY0002S-20193中华人民共和国药典2015 版 一部卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012）年第 17 号。3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应符合 DBS22/024 中的规定，每 100 克产品添加人参 25 克。3.1.2葛根粉应符合 GB/T 30637 中的规定。3.1.3山药应符合中华人民共和国药典2015 版 一部的规定。3.1.4生产用水符合 GB 5749 规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽微黄白色，包泽均一取5g左右被试样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下肉眼观察其色泽和外观状态，将被试样品在透明玻璃烧杯内冲容稀释后，立即闻其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态干燥、疏松、混合均匀的粉末状滋、气味味微苦甘，有人参特有香气杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3人参总皂甙，%2GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）,mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物指标项目采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g5210010000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 中平板计数法Q/JLBY0002S-20194表 4 续 微生物指标霉菌，CFU/g20GB 4789.15酵母，CFU/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.6 农药残留限量六六六、滴滴涕等农药残留应符合 GB 2763 中相应种类的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽样，抽样基数不少于 200 袋，抽取 18 袋，样品分成 2 份，1 份检验、1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、水分指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/JLBY0002S-20195格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。微生物指标一次检验不合格，则为不合格，不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参固体饮料配料表：人参、葛根粉、山药净含量/规格：6g/袋或依据市场需求而定（按生产实际标注）生产者的名称：吉林碧源生物有限责任公司地址和联系方式：吉林省敦化经济开发区宏大路 468-8 号，0433-6759111贮存条件：常温、避光、通风、干燥储存食品生产许可证编号：SC12722240318823产品标准代号：Q/JLBY0004S服用方法：70-80温开水冲调服用，人参食用量不超过 3g/天，每 100 克产品添加人参 25 克。不适用人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量677 千焦（kJ）8%蛋白质3.8 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物63.8 克（g）0%钠39 毫克（mg）0%8包装饮料产品内包装用的铝箔袋应符合 GB/T 28118 的规定；包装袋选用纸塑复合材料应符合 GB 9683 的规定；商品销售包装应符合 GB 23350 的规定；运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定9保质期在符合本标准的规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。