QHQYY 0002 S-2022 人参提取物固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/HQYYQ/HQYY0002S-2022人参提取物固体饮料2022-02-24 发布2022-03-01 实施扫二维码下载电子版吉林上海胡庆余堂药业有限公司企业标准吉林上海胡庆余堂药业有限公司 发布Q/HQYY0002S-2022220560S-20222022 03282025 0327Q/HQYY0002S-20221人参提取物固体饮料1范围本标准适用于以人参提取物(人工种植，五年或四年生人参加工)为原料，添加或不添加灰树花、松茸，经原料挑选、提取(或不提取)、干燥、粉碎、混合、分装、包装等工艺加工制成的人参提取物固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检测菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检测大肠菌群测定GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准.GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 23188松茸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量SW/T 3植物提取物人参提取物JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品NY/T 446灰树花DBS22/024食品安全地方标准食用原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类Q/HQYY0002S-202223.1分类 1本标准适用于以人参提取物(人工种植，五年或四年生人参)、灰树花、松茸为原料，经原料挑选、提取(或不提取)、干燥、粉碎、混合、分装、包装等工艺加工制成的人参提取物固体饮料3.2 分类 2本标准适用于以人参提取物(人工种植，五年或四年生人参)为原料，经原料预处理、干燥、粉碎、分装、包装等工艺加工制成的人参提取物固体饮料4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 人参提取物来源于人工种植，五年或四年生人参，应符合 SW/T 3-2013 的规定，人参食用限量3 克/天。4.1.2 灰树花应符合 NY/T 446 的规定。4.1.3 松茸应符合 GB 23188 的规定。4.1.4 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕褐色取适量样品置于烧杯中，在自然光下观察其组织形态、色泽，检查有无杂质，嗅闻其气味，用温开水冲调，品尝其滋味。组织形态呈均匀粉末状滋、气味具有该产品特有的滋味与气味、无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参皂苷20(S)-Rg3+20(R)-Rg3，%8附录A3人参皂苷20(S)-Rh2+20(R)-Rh2，%2附录B1.2人参总皂苷，%20NY 318附录B15注:标签式样1中人参皂苷Rg3限度指标为8，Rh2限度指标为2，人参总皂苷限度指标为20标签式样2中人参皂苷Rg3限度指标为3，Rh2限度指标为1.2，人参总皂苷限度指标为15Q/HQYY0002S-202234.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52103104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中的平板计数法沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/HQYY0002S-202247.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取不小于 1kg 的样品作为检验样品。一份用于检验，一份用于留样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样 1食品名称：人参提取物固体饮料配料表（原料）：人参提取物(人工种植，五年或四年生人参加工)、灰树花、松茸净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林上海胡庆余堂药业有限公司地址：桦甸市经济开发区（吉桦公路 1666 号）联系方式：0432-66456888生产日期：按生产实际标注保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HQYY0002S-2022食用限量:每 100 克本品中添加人参 145 克，人参食用限量3 克/天。不适宜人群:孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。本标准适用于本企业及授本企业委托生产加工的企业所用标签式样 2食品名称：人参提取物固体饮料配料表（原料）：人参提取物(人工种植，五年或四年生人参加工)净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林上海胡庆余堂药业有限公司地址：桦甸市经济开发区（吉桦公路 1666 号）联系方式：0432-66456888生产日期：按生产实际标注保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HQYY0002S-2022食用限量:每 100 克本品中添加人参提取物 100 克，人参食用限量3 克/天。不适宜人群:孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。Q/HQYY0002S-20225特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。标签中配料表依据实际生产所用配料，据实标注。本标准适用于本企业及授本企业委托生产加工的企业所用8.2营养成分表每日食用限量10 克/天，豁免营养标签9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。包装袋选用塑料复合膜，袋干法复合、挤出复合，应符合GB/T 10004的规定。包装用玻璃瓶应符合GB17762的规定（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，产品未开启保质期为 24 个月Q/HQYY0002S-20221附录 A规范性附录.人参皂苷 Rg3 的测定A.1 仪器：高效液相色谱仪(外标法)A.2 条件与方法A.2.1 色谱条件流动相:乙腈:水(45:55)检测波长:203nm流量;1.0ml/min柱温 40;进样量:10ul。理论塔板数计算应不低于 1500。A.2.2 溶液的制备A.2.2.1 对照品溶液精密称取 60恒重的人参皂苷 20(S)-Rg3+20(R)-Rg3 对照品，用甲醇制成每 1ml 含人参皂苷20(S)-Rg3+20(R)-Rg3 0.250mg 的溶液，既得A.2.2.2 供试品溶液精密称取本品粉末 100mg 至 50ml 容量瓶中加甲醇溶解，超声提取 30 分钟，放置至室温，甲醇定容至刻度，摇匀，用 0.45um 的微孔滤膜滤过，取过滤液，即得。A.2.3 样品检测分别吸取对照品溶液和供试品溶液各 10ul 注入液相色谱仪中，测定，按外标法以峰面积计算，即得。公式:A 样C 标Rg3 含量%=A 标C 样A 样:样品峰面积A 标:标准品峰面积C 标:标准品浓度C 样:样品的浓度Q/HQYY0002S-20222附录 B规范性附录人参皂苷 Rh2 的测定.A.1 仪器：高效液相色谱仪(外标法)A.2 条件与方法A.2.1 色谱条件流动相:乙腈:水(47:53)检测波长:203nm流量;1.0ml/min柱温 40;进样量:10ul。理论塔板数计算应不低于 1500。A.2.2 溶液的制备A.2.2.1 对照品溶液精密称取人参对照品 20(S)-Rh2+20(R)-Rh2 适量，用甲醇制成每 1ml 含人参皂苷 20(S)-Rh2+20(R)-Rh2 0.250mg 的溶液，即得。A.2.2.2 供试品溶液的制备精密称取本品粉末 100mg 至 50ml 容量瓶中加甲醇溶解，超声提取 30 分钟，放置至室温，甲醇定容至刻度，摇匀，用 0.45um 的微孔滤膜滤过，取过滤液，即得。A.2.3 样品检测分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液各 10ul,注入高效液相色谱仪，测定，即得。公式:A 样C 标Rh2 含量%=A 标C 样A 样:样品峰面积A 标:标准品峰面积C 标:标准品浓度C 样:样品的浓度