QJLAK 0039 S-2021 红曲百合复合压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JLAKQ/JLAK0039S-2021红曲百合复合压片糖果2021-12-25 发布2021-12-30 实施扫二维码下载电子版吉林省奥康生物科学技术研究有限公司企业标准吉林省奥康生物科学技术研究有限公司 发布Q/JLAK0039S-2021220024S-20222022 01132025 0112Q/JLAK0039S-20211红曲百合复合压片糖果1范围本标准适用以麦芽糖醇、红曲米为原料，添加甜菜提取物、百合、栀子、茯苓、鱼腥草、金银花，其中红曲米、百合、栀子、茯苓、鱼腥草、金银花经粉碎、过筛、与硬脂酸镁、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠混合、压片、包装加工而成的红曲百合复合压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂微晶纤维素GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.24食品安全国家标准 食品糖果 糕点 蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 2847功能性红曲米（粉）SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量检测规则中国药典一部（2020版）百合、栀子、茯苓、鱼腥草、金银花国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/JLAK0039S-20212国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/HZD 0042S-2019甜菜提取物3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1麦芽糖醇应符合 GB 28307 的规定。3.1.2红曲米应符合 QB/T 2847 的规定。3.1.3羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232 的规定。3.1.4百合、栀子、茯苓、鱼腥草、金银花应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.5甜菜提取物应符合 Q/HZD 0042S-2019 的规定。3.1.6微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.7硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅红褐色至紫红褐色将样品置于清洁干燥的白瓷盘中，检查色泽、组织形态、杂质、鼻嗅其味、品尝滋味组织形态块型完整，大小基本一致，无裂缝，无明显变形滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外观杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法Q/JLAK0039S-20213表 4 续微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3a样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨糖醇甜味剂按生产需要适量添加-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量添加-微晶纤维素抗结剂按生产需要适量添加-羧甲基纤维素钠增稠剂按生产需要适量添加-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 抽样方法从每批产品中随机抽取 n 箱，再从 n 箱中随机抽取 1 瓶，抽样的样品一半作为该批产品的样本进行Q/JLAK0039S-20214检测，另一半留样复检，仲裁用。6.4.2 抽样数量产品以同一班次生产的同一品种，同一规格包装完好的产品为一批次，每批次 200 箱以下抽 1.5%，201500 箱抽 1%，500 箱以上抽 0.5%，但不低于 3 箱，每箱抽取 2 瓶（总量不少于 200g），作为检验和备用样本。型式检验样本必须从出厂检验合格的产品中随机抽取。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红曲百合复合压片糖果配料表（原料）：麦芽糖醇、红曲米、甜菜提取物、百合、栀子、茯苓、鱼腥草、金银花、硬脂酸镁、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠净含量/规格：0.5g、0.6g、0.7g 或按生产实际标注生产企业名称：吉林省奥康生物科学技术研究有限公司生产企业地址：长春市绿园区绿园经济开发区西景路 299 号联系方式：0431-80458017生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：请置于密封，避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLAK0039S-2021其他需要标示的内容：“产地：吉林长春”；7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1686 千焦（kJ）20%蛋白质5.0 克（g）8%脂肪2.7 克（g）5%碳水化合物88.3 克(g)29%钠9 毫克（mg）0%8包装Q/JLAK0039S-20215包装袋选用聚乙烯塑料瓶，应符合GB 4806.7的规定，或塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB/T 28118的规定，包装袋外印有产品标志，每盒内必须具有生产合格证，产品说明书，装箱单等。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期运输工具应清洁、卫生、运输时必须用蓬布遮盖，防止日晒、雨淋、摔撞、严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。库房应清洁、卫生、干燥、通风、阴凉、避免日光直接照射。纸箱不得直接接触地面，不得与有毒、有害、有异味的物品同库贮存。保质期为 24 个月。