QJLHY 0002 S-2019 杂粮粥米.pdf

UQ/JLHY0002S-2019222240S-20192019073120220730*Q/JLHY备案号：222240S-2019有效期至：2022 年 07 月 30 日吉林好雨现代农业股份有限公司企业标准Q/JLHY0002S-2019杂粮粥米2019-07-31 发布2019-07-31 实施吉林好雨现代农业股份有限公司 发发 布布Q/JLHY0002S-20191前言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则的规定编写。本标准由吉林好雨现代农业股份有限公司提出并归口。本标准起草单位：白城市产品质量检验所、吉林好雨现代农业股份有限公司。本标准主要起草人：于明明、王旭红、李 楠、乔建海、曹 宝。Q/JLHY0002S-20192杂粮粥米1范围本标准规定了杂粮粥米的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存。本标准适用于以大米为主料，添加或不添加糙米、玉米糁、黑米、松仁、玉米、地瓜干、葡萄干、小米、黄米、枸杞、百合、南瓜、红枣、银耳、糯米、黑糯米、黑香米、黑玉米、黑芝麻为辅料，经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。该产品属于粮食加工品中的谷物加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T2828.11计数抽样检验程序 第11部分:小总体声称质量水平评定程序GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定GB/T 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.209食品安全国家标准 食品中玉米中赤霉烯酮的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 5835干制红枣GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB/T 18672枸杞GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 22496玉米糁GB 23350限制食品过度包装要求 食品和化妆品Q/JLHY0002S-20193NY/T 418玉米NY/T 435-2012 绿色食品 水果、蔬菜脆片NY/T 705无核葡萄干NY/T 832黑米NY/T 834银耳NY/T 1045绿色食品 脱水蔬菜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中国药典（2015版）一部百合3分类产品按原料可分为三色粥米、松仁玉米粥米、地瓜葡萄粥米、小米黄米粥米、枸杞百合粥米、胡萝卜南瓜粥米、红枣银耳粥米、五黑粥米。3.1三色粥米以糙米、玉米糁、黑米为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。3.2松仁玉米粥米以大米、松仁、玉米为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。3.3地瓜葡萄粥米以大米、地瓜干、葡萄干为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。3.4小米黄米粥米以大米、小米、黄米为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。3.5枸杞百合粥米以大米、枸杞、百合为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。3.6胡萝卜南瓜粥米以大米、大米、胡萝卜干、南瓜干为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。3.7红枣银耳粥米以大米、红枣和银耳等干制食用菌为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。Q/JLHY0002S-201943.8五黑粥米以黑米、黑糯米、黑香米、黑玉米、黑芝麻为原料，经配比、搅拌，分装而成的经选料、配料单一或混合、包装而成的粥米。4 技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1大米应符合 GB/T 1354 的规定。4.1.2黑米应符合NY/T 832 的规定。4.1.3小米应符合GB/T 11766 的规定。4.1.4糙米应符合GB/T 18810 的规定。4.1.5玉米应符合 NY/T 418 的规定。4.1.6葡萄干应符合 NY/T 705 的规定。4.1.7银耳应符合 NY/T 834 的规定。4.1.8红薯干应符合NY/T 1045 的规定。4.1.9生产用水应符合GB 5749 的规定。4.1.10干制红枣应符合 GB 5835 的规定。4.1.11芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.12枸杞应符合GB/T 18672 的规定。4.1.13胡萝卜干、南瓜干符合QB 2076 的规定。4.1.14松仁应符合GB 19300 的规定。4.1.15玉米糁应符合GB/T 22496的规定。4.1.16中国药典（2015版）一部百合4.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽具有多种原料固有的色泽大米、百合、银耳呈白色，黑米、黑糯米、黑香米、黑玉米、黑芝麻呈黑色，小米、大黄米、玉米糁、红薯干呈黄色，糙米呈浅棕绿色，葡萄干呈浅紫色至深紫色，胡萝卜干、南瓜干呈黄色，干制红枣呈红色GB/T 5492组织形态具有该产品应有的形状，均匀，允许有少量粉末。滋、气味具有该产品应有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。杂质无肉眼可见的杂质。GB/T 54944.3理化指标Q/JLHY0002S-20195应符合表 2 的规定。表 2理化指标4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计)/（mg/kg）0.19GB 5009.12镉（以Cd计）/（mg/kg）0.2GB 5009.15无机砷（以As计）/（mg/kg）0.2GB 5009.11总汞（以Hg计）/（mg/kg）0.02GB 5009.17铬（以Cr计）/（mg/kg）1.0GB 5009.123苯并(a)芘/（(g/kg）10.0GB/T 5009.275净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。7.2型式检验正常生产时，每年进行一次，检验项目为本标准的全部要求。有下列情形之一时，应进行型式检验：(1)新产品投产时；(2)品种、加工工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时；(4)国家质量管理部门提出检验要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。项 目指 标检验方法水分含量/%14.5GB 5009.3Q/JLHY0002S-201967.4 抽样方法和抽样数量按 GB/T 5491 规定执行。7.5判定规则7.5.1 检验结果全部合格时，判定该批产品为合格品。7.5.2 感官、净含量、理化指标有 2 项（含 2 项）不合格时，则判定该批产品为不合格品。如有 1 项不合格时，可在同批产品中加倍取样，以复检结果为准。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：三色粥米配料表（原料）：糙米、玉米糁、黑米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市等级：产品标准代号：Q/JLHY0002S其他需要标示的内容：无8.1.2 食品名称：松仁玉米粥米配料表（原料）：大米、松仁、玉米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市等级：产品标准代号：Q/JLHY0002S其他需要标示的内容：无8.1.3 食品名称：地瓜葡萄粥米配料表（原料）：大米、地瓜干、葡萄干净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。Q/JLHY0002S-20197生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市等级：产品标准代号：Q/JLHY0002S其他需要标示的内容：无8.1.4 食品名称：小米黄米粥米配料表（原料）：大米、小米、黄米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市等级：产品标准代号：Q/JLHY0002S其他需要标示的内容：无8.1.5 食品名称：枸杞百合粥米配料表（原料）：大米、枸杞、百合净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市等级：产品标准代号：Q/JLHY0002S其他需要标示的内容：无8.1.6 食品名称：胡萝卜南瓜粥米配料表（原料）：小米、大米、胡萝卜干、南瓜干净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市Q/JLHY0002S-20198等级：产品标准代号：Q/JLHY0002S其他需要标示的内容：无8.1.7 食品名称：红枣银耳粥米配料表（原料）：大米、红枣、银耳净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 200