QJLHT 0001 S-2021 多谷物胚芽米.pdf

新模板标记勿删Q/JLHTQ/JLHT0001S-2021多谷物胚芽米2021-01-25 发布2021-01-26 实施扫二维码下载电子版吉林省禾田田食品加工有限公司企业标准吉林省禾田田食品加工有限公司 发布Q/JLHT0001S-2021220519S-20212021 02182024 0217Q/JLHT0001S-20211多谷物胚芽米1范围本标准适用于以大米、胚芽米、秋田小町、稻花香米、小米、黄小米、白小米、黑小米、绿小米、花生、大豆、红小豆、红扁豆、赤小豆、绿豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻、荞麦、玉米糁、糯米、血糯米、红高梁米、黑米、红米、糙米、紫米、藜麦米、三色藜麦、燕麦米、黑麦米、燕麦、薏仁、奇亚籽、松仁、枸杞、葡萄干、红枣、芡实为原料，经挑选、配料、单一或混合、包装等工艺制成的粮食加工品（谷物加工品）杂粮粥米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB/T 11766小米GB/T 22496玉米糁GB/T 1352大豆GB/T 10458荞麦GB/T 18810糙米GB 1351小麦GB 1353玉米GB/T 10461小豆GB/T 10462绿豆GB/T 1532花生GB/T 18672枸杞GB/T 5835干制红枣GB/T 10458荞麦GB/T 11761芝麻GB 19300坚果与籽类食品GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定Q/JLHT0001S-20212GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 5009.27食品中苯并（a)芘的测定GB 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赫曲霉毒素A的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氟菊酯、氰戊菊酯和溴氟菊酯残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19649粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱质谱法GB/T 23503食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10672中华人民共和国国内贸易行业标准 熟制松籽和仁NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 2977绿色食品 薏仁及薏仁粉NY/T 599红小豆NY/T 272豇豆LS/T 3103菜豆（芸豆）、虹豆、精米豆（竹豆、揽豆）、扁豆LS/T 3215高粱米LS/T 3245藜麦米LS/T 3260燕麦米NY/T 832黑米NT/T 705无核葡萄干DB61/T 504红米DB53/T 784紫米T/TTEA 02芡实（干果）JJF 1070定量包装商品净含量检验规范国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009)食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大米、胚芽米、秋田小町、稻花香、糯米、血糯米应符合 GB 1354 和 GB 2715 的规定。3.1.2黄小米、黑小米、白小米、绿小米应符合 GB/T 11766 的规定。3.1.3花生应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.4大豆、红扁豆、赤小豆、黑豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.5黑芝麻、白芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.6玉米糁应符合 GB/T 1353 的规定。Q/JLHT0001S-202133.1.7红高梁米应符合 GB/T 8231 的规定。3.1.8黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.9红米应符合 DB61/T 504 的规定。3.1.10糙米应符合 GB/T 18810 的规定。3.1.11紫米应符合 DB53/T 784 的规定。3.1.12藜麦米、三色藜麦米应符合 LS/T 3245 的规定。3.1.13燕麦米应符合 LS/T 3260 的规定。3.1.14黑麦米应符合 GB 1351 的规定。3.1.15燕麦应符合 NY/T 892 的规定。3.1.16薏仁应符合 NY/T 2977 的规定。3.1.17松仁应符合 SB/T 10672 的规定。3.1.18红小豆应符合 NY/T 599 的规定。3.1.19绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.20小豆应符合 GB/T 10461 的规定。3.1.21奇亚籽应符合 GB 19300 的规定。3.1.22枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.23葡萄干应符合 NT/T 705 的规定。3.1.24红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.25芡实应符合 T/TTEA 02 的规定。3.1.26其他原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽呈多种原料混合后的组合颜色取适量样品置于清洁的白瓷盘中，在自然光线下，目视、鼻嗅组织形态具有各原料独自均匀一致的外形，允许有少量粉末滋、气味具有原料固有的正常气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.3黄曲霉毒素 B1，g/kg5.0GB 5009.22赭曲霉毒素A，g/kg5.0GB 5009.96Q/JLHT0001S-202143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项 目指 标检验方法豆类其他类铅（以 Pb 计），mg/kg0.4GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg-0.5GB 5009.11铬（以 Cr 计），mg/kg1.0GB 5009.123镉（以 Cd 计），mg/kg0.20.1GB 5009.15总汞（以 Hg 计），mg/kg-0.02GB 5009.174食品添加剂的使用4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的使用应符合 GB2760 其他杂粮制品的规定。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 13122 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量7.4.1 净含量大于或等于 5kg 的产品：取 5kg 样品平均分成两份（分样时需混匀），1 份检验，1 份Q/JLHT0001S-20215备查。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。7.4.2 净含量小于 5kg 的产品:取 6 个独立包装样品（总重不少于 5kg）分成 2 份，1 份检验，1 份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：多谷物胚芽米配料表（原料）：净含量/规格：210 克（内含 7 小袋）生产者的名称：吉林省禾田田食品加工有限公司地址：吉林市龙潭区徐州西路 39 号联系方式：生产日期和保质期：12 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHT 0001S其他需要标示的内容：8.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1500 千焦（kJ）18%蛋白质8.4 克(g)14%脂肪1.9 克(g)3%碳水化合物75.7 克(g)25%钠0 毫克(mg)0%9包装产品内包装采用食品包装袋应符合 GB 4806.7、GB 28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。、Q/JLHT0001S-20216储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定10贮存贮存仓库应干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、通风、清洁,不得与有毒、有异味或不洁物混合存放，产品应离地、离墙存放。11运输运输工具应清洁卫生、干燥,不得与有毒、有异味或不洁物混装混运。运输过程应防日晒、雨淋防潮、防污染。12保质期产品在符合本标准规定的条件下，保质期为 12 个月。