QJMB 0004 S-2021 食品工业用提取物粉A.PDF

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 食品工业用提取物粉A备案号：360151S-2021备案日期：2021年3月17日有效期至：2026年3月16日Q/JMB 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JMB 0004S-20212021-02-05 发布2021-02-20 实施江西省每伴食品有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 I 目次 前言.II 1范围.1 2规范性引用文件.1 3要求.2 4食品添加剂.3 5生产加工过程的卫生要求.3 6检验规则.3 7标志、标签、包装、运输、贮存.4江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 前言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以Pb计）为0.8mg/kg,严于食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 2762）中“饮料类”的“固体饮料类”项下铅限量（以Pb计）1.0mg/kg。本标准同适用于：江西康恩泰中药保健品有限公司 本标准起草单位：江西省每伴食品有限公司 本标准主要起草人：严仕敏 本标准批准人：樊南平 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 1 食品工业用提取物粉 A 1范围 本标准规定了食品工业用提取物粉A的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以山楂、麦芽、莲子、金银花、菊花、百合、火麻仁 为原料,添加或不添加麦芽糊精、抗性糊精为辅料，经水提取、浓缩、喷雾干燥、包装等工艺制成的食品 工业用提取物粉A。2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验人肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009 食品安全国家标准食品中展青霉索的测定 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 2 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典（2015年版）一部 国家卫计委关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年第16号）国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 3要求 3.1原料要求 3.1.1山楂、麦芽、莲子、金银花、菊花、百合、火麻仁 应符合中华人民共和国药典（2015年版）一部中相应品种项下的规定。其污染物限量和农药最大残留量分别应符合GB 2762和GB 2763相应类别的规定。3.1.2抗性糊精 应符合国家卫计委公告（2012年第16号）规定。3.1.3麦芽糊精 应符合GB/T 20884的规定。3.2感官要求 应符合表1的规定。表1感官要求 项目 要求 检验方法 外观 粉末状，允许少许颗粒存在 取本品适量，倒入洁净、干燥 的白色瓷盘上，目测其外观、色 泽和杂质，口尝其滋味、鼻嗅其气味。色泽 棕黄色至棕褐色 滋味及气味 具有本品特有的清香，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3理化指标 应符合表2的规定。表2理化指标 项目 指标 检验方法 水分/(g/100g)8.0 GB 5009.3 铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.8 GB 5009.12 总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 3 展青霉素/(u g/Kg)50 GB 5009.185 六六六/(mg/kg)0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕/(mg/kg)0.05 GB/T 5009.19 注：a仅限于添加山楂的产品的检测。3.4微生物限量 微生物指标应符合表3的规定。表3微生物限量 项 目 采样方案a及限量（若非指定，均以 CFU/g 表示）检验方法 n C m M 沙门氏菌 5 0 0/25g GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 大肠菌群 5 2 10 102 GB 4789.3 菌落总数 5 2 103 5X104 GB 4789.2 霉菌 50 GB 4789.15 注：a样品的分析及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.5净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法测定。4食品添加剂 4.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760及国家相关法律法规的规定。5生产加工过程的卫生要求 应符合GB 12695的规定。6检验规则 6.1组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 4 6.2抽样 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。6.3检验分类 6.3.1 出厂检验 3.1.1每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。6.3.1.2出厂检验项目为感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.3.2型式检验 6.3.2.1型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2正常情况为每半年进行一次，发生下列情况时也应进行：a）停产3个月以上再恢复生产时；b）原辅料来源发生变化时；c）本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d）更换主要生产设备时。6.4判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格 项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。微生物限量不合格不得复检。6.5仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可中请相关法定检验机构进行仲裁检验。7标志、标签、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签 7.1.1产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T 191、GB7718及GB 28050的规定。7.2包装 7.2.1包装材料应符合GB 9683项下的规定。7.2.2包装要求：应封口严密。7.3运输 7.3.1运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。6.3.2装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 5 7.4贮存 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。7.5保质期 本产品的保质期为24个月。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JMB 0004S2021 6 江西省江西省食品安全企业标准备案承诺书食品安全企业标准备案承诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：食品工业用提取粉 A，标准编号为：Q/JMB 0004S-2021。1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均符合相关要求。5、本企业对所提交的备案材料真实性、合法性负责，如有不实、违法之处，对该企业标准实施后果承担全部法律责任。6、本企业承诺严格遵守食品安全法及其实施条例等相关法律法规、标准的规定，并根据要求对备案的企业标准及时进行修订。未及时修订的，企业标准备案按照相关规定自动废止。江西省每伴食品有限公司