QJLYS 0120 S-2021 红参果蔬酵素饮品（Ⅱ）.pdf

新模板标记勿删Q/JLYSQ/JLYS0120S-2021红参果蔬酵素饮品（）2021-03-03 发布2021-03-10 实施扫二维码下载电子版吉林省集安益盛药业股份有限公司企业标准吉林省集安益盛药业股份有限公司 发布Q/JLYS0120S-2021221333S-20212021 04262024 0425Q/JLYS0120S-20211红参果蔬酵素饮品（）1范围本标准适用于以红参（人工种植、5 年生）为原料，添加木糖醇、果蔬酵素（原始配料见附录 A）、浓缩草莓汁、浓缩蓝莓汁、羧甲基纤维素钠、浓缩石榴汁、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、水，原料经提取、过滤、浓缩后，经混合调配、过滤、灌装、灭菌、包装等生产工艺制成的发酵果蔬汁饮料红参果蔬酵素饮品（）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合Q/JLYS0120S-20212GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 31121果蔬汁类及其饮料DBS22/024食品安全国家标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品T/CBFIA 08003食用植物酵素卫生部公告 第17号（2012）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参应为人工种植、5 年生，且符合 DBS22/024 的规定。红参添加量为每 100 毫升产品添加红参 1.25g。3.1.2果蔬酵素应符合 T/CBFIA 08003 的规定，其原料符合附录 A 规定的种类。3.1.3浓缩蓝莓汁、浓缩草莓汁应符合 GB 31121 的规定。3.1.4浓缩石榴汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.5水应符合 GB 5749 的规定。3.1.6羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232 的规定。3.1.7木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.8柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.9柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.10 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至褐色取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。滋味、气味具有本品固有的滋、气味，味甜、微苦、无异味状态微粘稠液体，允许有轻摇即散沉淀，无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标Q/JLYS0120S-20213表 2 续理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.01NY 318附录B原果汁添加量，5GB/T 31121可溶性固形物（20折光计法），%10GB/T 12143总酸（以柠檬酸计），g/L0.4GB/T 12456乙醇含量，%（Vol）0.5GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.04GB 5009.12展青霉素，g/kg50GB 5009.185仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。3.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/mL20GB4789.15酵母，CFU/mL20GB4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法羧甲基纤维素钠增稠剂按生产需要适量使用-木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用-山梨酸钾防腐剂0.5g/kg0.5g/kgGB 5009.28Q/JLYS0120S-202144净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、人参总皂苷、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总体积不少于 2L），分别用于感官要求、理化要求、菌落总数、大肠菌群检验以及留样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参果蔬酵素饮品（）配料表：水、木糖醇、果蔬酵素（原料包括：桑葚、猕猴桃、菠萝、红枣、枸杞子、火龙果、石榴、余甘子、雪莲果、无花果、蓝莓、樱桃、菊花、草莓、沙棘、山竹、菠萝蜜、莲雾、柠檬、番荔枝、蔓越莓、葡萄、山楂、橄榄、甘草、黑莓、百合、姜、白芷、苦瓜、西瓜、金桔、莲子、杨梅、葛根、甘Q/JLYS0120S-20215蔗、水蜜桃、荔枝、梨、苹果、橙、李、柑橘、玉竹、青梅、毛叶枣、芒果、龙眼、紫苏、花椰菜、苜蓿芽、芹菜等 95 种原料，明细见标准附录 A）、浓缩草莓汁、浓缩蓝莓汁、红参（人工种植、5 年生）、浓缩石榴汁、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾。净含量/规格：10mL/袋或根据营销团队需求而定生产商：吉林省集安益盛药业股份有限公司地址：吉林省集安市经济开发区益盛汉参产业园联系方式：0435-6236044生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC10622058201137产品标准代号：Q/JLYS0120S食用方法：根据市场宣传而定食用限量：每 100 毫升产品添加红参 1.25 克；人参食用量3 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量287 千焦（kJ）3%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物16.9 克（g）6%钠0 毫克（mg）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。产品的内包装应采用符合GB 4806.5、GB 4806.7、GB/T 10004、GB/T 28118等规定。瓶外壁贴有标签或袋外印有标签，标签符合GB 7718及GB 28050的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为 24 个月。Q/JLYS0120S-20216附录附录 A A规范性附录规范性附录果蔬酵素配料表果蔬酵素配料表桑葚猕猴桃菠萝红枣枸杞子火龙果石榴余甘子雪莲果无花果蓝莓樱桃菊花草莓沙棘山竹菠萝蜜莲雾柠檬番荔枝蔓越莓葡萄山楂橄榄甘草黑莓百合姜白芷苦瓜西瓜金桔莲子杨梅葛根甘蔗水蜜桃荔枝梨苹果橙李柑橘玉竹青梅毛叶枣芒果人心果黑麦豆薯山药龙眼黄皮西番莲普通丝瓜韭菜紫苏甜椒蕨菜白果红毛丹柿子甜瓜榴莲柰子哈密瓜香蕉花椰菜茼蒿菠菜苜蓿芽普通白菜黄瓜油菜茄子莴苣萝卜茭白芥蓝苋菜辣椒结球甘蓝莲藕魔芋豌豆苗角叉菜甘薯香椿芽紫甘蓝青椒冬瓜胡萝卜南瓜芹菜马铃薯