QJLYP 0004 S-2019 杂粮粉.pdf

Q/JLYP0004S-2019221513S-20192019082720220826*Q/JLYP备案号：221513S-2019有效期至：2022 年 08 月 26 日吉 林 市 老 爷 岭 农 业 发 展 有 限 公 司企业标准Q/JLYP0004S-2019杂粮粉2019-08-27 发布2019-08-27 发布吉林市老爷岭农业发展有限公司 发发布布Q/JLYP0004S-20191杂粮粉1范围本标准规定了杂粮粉的技术要求、试验方法、试验规则、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以黑米或大豆、荞麦、绿豆、小米、糙米、高粱、糯米、大米、黍米、藜麦、大麦、小豆、黑豆、豌豆、芸豆、蚕豆、芝麻、燕麦为原料，经除杂、碾磨、烘干或晾晒等工序加工包装制成的供人类直接食用或用作食品原料的杂粮粉。产品类别为谷物碾磨加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2762食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.11计数抽样检验程序 第 11 部分：小总体声称质量水平的评定程序GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB 5009.111食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.209食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮油检验 粉类粮食含砂量测定Q/JLYP0004S-20192GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8231高粱GB/T 10458荞麦GB/T 10460豌豆GB/T 10461小豆GB/T 10462绿豆GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB/T 11760裸大麦GB 13122食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB/T 13356黍米GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 15684谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定GB/T 17109粮食销售包装GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品LS/T 3215高粱米LS/T 3103芸豆LS/T 324藜麦米NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 892绿色食品 燕麦NY/T 894绿色食品 荞麦及荞麦粉NY/T 832黑米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类产品按成分不同可分为黑米粉、黄豆粉、荞麦粉、绿豆粉、小米粉、糙米粉、高粱粉、糯米粉、大米粉、黍米粉、藜麦粉、大麦粉、小豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、芝麻粉、燕麦粉、杂粮混合粉等。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 大米、糯米应符合 GB/T 1354 的规定。4.1.2 黑米应符合 NY/T 832 的规定。4.1.3 小米应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.4 糙米应符合 GB/T 18810 的规定。4.1.5 大豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.6 荞麦应符合 NY/T 894 的规定。Q/JLYP0004S-201934.1.7 高粱米应符合 GB/T 8231 的规定。4.1.8 黑豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.9 大麦米应符合 GB/T 11760 的规定。4.1.10 燕麦应符合 NY/T 892 的规定。4.1.11 小豆应符合 GB/T 10461 的规定。4.1.12 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。4.1.13 芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.14 黍米应符合 GB/T 13356 的规定。4.1.15 白芸豆、红芸豆应符合 NY/T 748 的规定。4.1.16 藜麦应符合 LS/T 324 的规定。4.1.17 豌豆应符合 GB/T 10460 的规定。4.1.18 芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽色泽均匀一致，呈本品应有的正常色泽。GB/T 5492组织形态粉末状。GB/T 5492滋、气味具有本品应有的气味，无霉味、哈喇味及其他异味。GB/T 5492杂质无肉眼可见外来杂质。GB/T 54944.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.5GB 5009.3灰分，1.0GB 5009.4粗细度通过CQ10号筛GB/T 5507含砂量，%0.03GB/T 5508磁性金属物，%0.003GB/T 55094.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.18GB 5009.124.5农药残留限量应符合 GB 2673 的规定检验。5净含量Q/JLYP0004S-20194应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量7.4.1 净含量大于或等于 5kg 的产品：取 5kg 样品平均分成两份（分样时需混匀），1 份检验，1份备查。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。7.4.2 净含量小于 5kg 的产品:取 6 个独立包装样品（总重不少于 5kg）分成 2 份，1 份检验，1 份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：黑米粉配料表（原料）：黑米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街Q/JLYP0004S-2019588 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.2 食品名称：黄豆粉配料表（原料）：黄豆。净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.3 食品名称：荞麦粉配料表（原料）：荞麦净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.4 食品名称：绿豆粉配料表（原料）：绿豆净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.5 食品名称：小米粉配料表（原料）：小米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。Q/JLYP0004S-20196生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.6 食品名称：糙米粉配料表（原料）：糙米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.7 食品名称：高粱米粉配料表（原料）：高粱米净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0004S-2019其他需要标示的内容：无8.1.8 食品名称：糯米粉配料表（原料）：