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QHQS 0061 S-2019 茯苓大枣固体饮料.pdf
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QHQS 0061 S-2019 茯苓大枣固体饮料 2019 茯苓 大枣 固体 饮料
河南钎艺食品有限公司企业标准 Q/HQS 0061S-2019 _ 茯苓大枣固体饮料 2019-01-08 发布 2019-01-08 实施_ 河南钎艺食品有限公司 发布Q/HQS 0061S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南钎艺食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人:何彦馨。Q/HQS 0061S-2019 茯苓大枣固体饮料 1 范围 本标准规定了茯苓大枣固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以茯苓、大枣、昆布、牡蛎、薏苡仁、蒲公英、山楂、马齿苋、甘草为原料,经水煮提取、烘干、粉碎、加入麦芽糊精、制粒、包装加工而成的茯苓大枣固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 茯苓、大枣、昆布、牡蛎、薏苡仁、蒲公英、山楂、马齿苋、甘草应符合中华人民共和国药典2015年版一部的规定。2.1.2麦芽糊精应符合GB/T 20884和GB 15203的规定。2.1.3生产用水应符合GB 5749的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒状和粉末状 取样品 5g,置于白色瓷盘中,在自然光线下,用肉眼观察其性状、色泽、杂质,嗅其气味,品其滋味。色泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有本品特有的气、滋味,微甜,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 灰分,g/100g 5.0 GB 5009.4 水分,g/100g 7.0 GB 5009.3 总砷(以As计),mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅(以Pb计),mg/kg 1.0 GB 5009.12 Q/HQS 0061S-2019 展青霉素,g/kg 20.0 GB 5009.185 2.4 微生物指标 微生物指标应符合表 3 的规定。表 3 微生物指标 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数(CFU/g)5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群(CFU/g)5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板计数法*霉菌(CFU/g)25 GB 4789.15 沙门氏菌(/25g)5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌(CFU/g)5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注:a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行;*:霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定;污染物限量应符合 GB 2762 的规定;农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HQS 0061S-2019 编制说明 茯苓大枣固体饮料是以茯苓、大枣、昆布、牡蛎、薏苡仁、蒲公英、山楂、马齿苋、甘草为原料,经水煮提取、烘干、粉碎、加入麦芽糊精、制粒、包装加工而成。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定,参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料标准制订本企业标准,作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准内容规定了茯苓大枣固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中霉菌的指标严于食品安全国家标准 GB 7101。河南钎艺食品有限公司

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