ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/HPWQ/HPW0003S-2019代替Q/HPW0003S-2017(备案号：444175S-2017)肉松2019-02-20发布2019-03-20实施惠州品味食品有限公司发布备案号：44130072S-2019备案日期：2019年03月27日Q/HPW0003S-2019I前言根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准代替Q/HPW0003S-2017(备案号：444175S-2017)《肉松》。本标准与Q/HPW0003S-2017(备案号：444175S-2017)相比，主要修订情况如下：修改了加工工艺。修改了肉粉松的感官要求（滋味、气味）的要求。删除了出厂检验项目“包装标签”。本标准起草单位：惠州品味食品有限公司。本标准主要起草人：陈锡坚。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：---HPW0003S-2017(备案号：442511S-2017)、HPW0003S-2017(备案号：444175S-2017)。本标准实施日期：2019年03月20日。Q/HPW0003S-20191肉松1范围本标准规定了肉松的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、召回要求。本标准适用于鲜（冻）禽、畜瘦肉、白砂糖、酱油、食用油、食盐、味精、豌豆粉为主要原料，经选料、修整、配料、煮制、削肉打散、打丝搅拌、炒松再加入食用油炒制、冷却、挑选、包装等工艺制成的可即食肉松。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB317白砂糖GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌0157H7NM检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触...
