QJLHY 0001 S-2019 大米.pdf

Q/JLHY0001S-2019221822S-20192019073120220730*Q/JLHY备案号：221822S-2019有效期至：2022 年 07 月 30 日吉林好雨现代农业股份有限公司企业标准Q/JLHY0001S-2019大 米2019-07-31 发布2019-07-31 实施吉林好雨现代农业股份有限公司 发发 布布Q/JLHY0001S-20191前言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由吉林好雨现代农业股份有限公司提出并归口。本标准起草单位：吉林好雨现代农业股份有限公司。本标准主要起草人：顾晓森、乔建海、曹 宝。Q/JLHY0001S-20192大 米1范围本标准规定了大米的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存。本标准适用于以稻谷或糙米为原料，经筛选、去磁、去石、砻谷、碾磨、抛光、色选、包装加工成的大米，该产品属于粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1350稻谷GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定GGB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T 5502粮油检验 米类加工精度检验GB/T 5503粮油检验 碎米检验法GB 5749生活饮用水卫生标准GBGB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB 23350限制食品过度包装要求 食品和化妆品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLHY0001S-20193国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1原料应符合 GB 1350 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽米粒半透明或透明，具有东北粳米固有的清白透亮GB/T 5492滋、气味具有东北粳米固有的淡淡米香杂质无肉眼可见外来杂质GB/T 54943.3质量指标应符合表 2 的规定。表 2质量指标3.4真菌霉素限量应符合表 3 的规定。项 目指 标检验方法加工精度背沟基本无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占 90%以上。GB/T 5502黄粒米含量/%0.5GB/T 5496不完善粒含量/%2.5GB/T 5494杂质限量总量/%0.25GB/T 5494其中：无机杂质含量/%0.02碎米总量/%7.5GB/T 5503其中:小碎米含量/%1.0水分含量/%15.5GB 5009.3互混率/%5.0GB/T 5493Q/JLHY0001S-20194表 3 真菌霉素限量项目限 量检验方法黄曲霉毒素B1/（(g/kg)10GB 5009.24赭曲霉毒素A/（(g/kg)5.0GB/T 235023.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计)/（mg/kg）0.19GB 5009.12镉（以Cd计）/（mg/kg）0.2GB 5009.15无机砷（以As计）/（mg/kg）0.2GB 5009.11总汞（以Hg计）/（mg/kg）0.02GB 5009.17铬（以Cr计）/（mg/kg）1.0GB 5009.123苯并(a)芘/（(g/kg）5.0GB/T 5009.273.6农药残留限量农药残留限量按 GB 2763 的规定执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、质量指标、净含量、标签。6.2型式检验正常生产时，每年进行一次，检验项目为本标准的全部要求。有下列情形之一时，应进行型式检验：(1)新产品投产时；(2)品种、加工工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时；(4)国家质量管理部门提出检验要求时。6.3组批Q/JLHY0001S-20195同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量按 GB/T 5491 规定执行。6.5判定规则6.5.1 检验结果全部合格时，判定该批产品为合格品。6.5.2 感官、净含量、理化指标有 2 项（含 2 项）不合格时，则判定该批产品为不合格品。如有 1 项不合格时，可在同批产品中加倍取样，以复检结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：大米配料表（原料）：东北粳稻净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林好雨现代农业股份有限公司、镇赉县经济开发区众合路 2000号生产日期和保质期：贮存条件：清洁、干燥、通风处食品生产许可证编号：SC10122082119637产地：吉林省白城市等级：产品标准代号：Q/JLHY0001S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量1411 千焦17%蛋白质7.3 克12%脂肪0.0 克0%碳水化合物75.7 克25%钠0 毫克0%8 包装包装袋应符合 GB9683、GB 4806.7 或 GB/T 17109 的规定。销售包装应 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。Q/JLHY0001S-20196包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 运输、储存9.1 运输运输应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送该产品。运输过程中注意防止雨淋、受潮和被污染。9.2 储存储存场所应满足清洁、干燥、防雨、防虫、防鼠要求，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物混存。10保质期在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期为 12 个月。