QJLHW 0001 S-2019 复方葵花盘肽（固体饮料）.pdf

Q/JLHW0001S-2019221603S-2019201906102022 0609*Q/JLHW备案号：221603S-2019有效期至：2022 年 06 月 09 日吉林省哈维生物科技开发有限公司企业标准Q/JLHW0001S-2019复方葵花盘肽（固体饮料）2019-05-21 发布2019-05-21 实施吉林省哈维生物科技开发有限公司 发发布布Q/JLHW0001S-20191前言本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准编写的格式、结构和内容均按照GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由吉林省哈维生物科技开发有限公司起草。委托企业名称：吉林省哈维生物科技开发有限公司委托企业地址：吉林省长春市朝阳区西安大路1868号501受委托方：通化承诚药业有限公司受委托方地址：吉林省通化市通化开发区创业路555号7号厂房联系电话：400-686-1313Q/JLHW0001S-20192复方葵花盘肽（固体饮料）1范围本标准适用于以葵花盘、乳糖、牡蛎、白茅根、蒲公英、薏苡仁为原料，辅以食品添加剂三氯蔗糖，经粉碎、提取、浓缩、酶解、分离、干燥、调配、包装等工艺制成的复方葵花盘肽（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.174食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品微卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准固体饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/JLHW0001S-20193GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品添加剂三氯蔗糖GB 25595食品安全国家标准乳糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015 版）牡蛎、鲜白茅根、蒲公英、薏苡仁国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 葵花盘应秋季采收、晒干、无毒、无害、水分15%,污染物、农残限量应按照 GB 2762 中葵花籽的规定执行。3.1.2 酶制剂应符合 GB 1886.174 的规定。3.1.3 乳糖应符合 GB 25595 的规定。3.1.4 加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.5 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色，均匀一致取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物组织形态粉状，不粘结滋、气味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3蛋白质，4.0GB 5009.53.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量Q/JLHW0001S-20194项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采集方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g5210005104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量若非指定，均以/25g（mL）表示检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂0.2%gGB 222554净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、蛋白质、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/JLHW0001S-20195出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于 200 个最小独立包装，抽样数量为 24 个最小独立包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：复方葵花盘肽（固体饮料）配料表（原料）：葵花盘、乳糖、牡蛎、鲜白茅根、蒲公英、薏苡仁、三氯蔗糖净含量/规格：6g/袋、10g/袋，或按实际生产标准生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：见包装36 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC11422030347259产品标准代号：Q/JLHW0001S7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1299 千焦（kJ）15%蛋白质6.1 克（g）10%脂肪0.1 克（g）0%碳水化合物60.5 克（g）20%钠363 毫克（mg）18%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/JLHW0001S-20196保质期为 36 个月。