QJLJK 0012 S-2020 人参粉.pdf

新模板标记勿删Q/JLJKQ/JLJK0012S-2020人参粉2020-12-15 发布2020-12-20 实施扫二维码下载电子版九鹿集团（通化）医药健康产业有限公司企业标准九鹿集团（通化）医药健康产业有限公司 发布Q/JLJK0012S-2020224854S-20202021 01042024 0103Q/JLJK0012S-20201人参粉1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年或 5 年生）为原料，经挑选、洗净、干燥、粉碎、包装等工艺制成的人参粉，本品可直接用开水冲泡或作为其他食品原料（代用茶）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参DBS 22/032吉林省食品安全地方标准代用茶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLJK0012S-202023.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取本品适量，置于白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、状态与杂质，用嗅觉鉴别其气味组织形态质地均匀的粉末状滋、气味具有人参的香气，不得有异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，6GB 5009.3总灰分，6.0GB 5009.4人参总皂甙（以干品计），1.5NY3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g40GB 4789.3霉菌计数，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLJK0012S-202034净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取总量不得少于 200 克。将抽样分成两份，一份检验，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参粉配料表（原料）：人参（人工种植 4 年或 5 年生）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：九鹿集团（通化）医药健康产业有限公司地址：通化县快大茂镇同德路 2777 号，联系方式：1384404777Q/JLJK0012S-20204生产日期和保质期：贮存条件：置阴凉、干燥、通风处；严禁日晒、雨淋、烟火。食品生产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：人参每人每日食用量3 克，本品人参添加量为 10mL 含 1 克。孕妇、哺乳。不适宜人群：期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表根据 GB 28050 规定，每日食用限量10g 的预包装食品豁免强制标示营养标签。8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。