QJLJL 0113 S-2021 蓝靛果粉固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JLJLQ/JLJL0113S-2021蓝靛果粉固体饮料2021-08-02 发布2021-08-02 实施扫二维码下载电子版吉林省金鹿药业有限公司企业标准吉林省金鹿药业有限公司 发布Q/JLJL0113S-2021222870S-20212021 09102024 0909Q/JLJL0113S-20211蓝靛果粉固体饮料1范围本标准适用于以蓝靛果粉（原料采购自黑龙江）、木糖醇、低聚异麦芽糖、麦芽糊精为原料，蓝靛果经提取、浓缩、干燥、粉碎，再加入木糖醇、麦芽糊精经调配、混合、制粒、干燥等主要工艺加工而成的固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 霉菌、酵母菌计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 13509食品添加剂 木糖醇GB 14881食品通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料DBS 23/011黑龙江食品安全地方标准 蓝靛果NY/T 844绿色食品 温带水果Q/JLJL0113S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蓝靛果（原料采购自黑龙江）应符合 DBS 23/011 的规定。3.1.2木糖醇应符合 GB 13509 的规定。3.1.3麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡褐色至褐色取20g试样，置于一洁净的白瓷盘中，在自然光线下目测其色泽、组织形态、杂质、闻其气味，用温开水漱口，品尝试样的滋味组织形态粉末状，均匀一致滋、气味具有特有的滋味与气味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（g/100g）7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.8GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15Q/JLJL0113S-20213表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用GB 135094净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、水分为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2 kg。每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则Q/JLJL0113S-20214检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蓝靛果粉固体饮料配料表：蓝靛果粉（原料采购自黑龙江）、木糖醇、麦芽糊精净含量/规格：根据市场实际需求而定。生产日期：见包装标注保质期：36个月贮存条件：阴凉干燥处产品标准代号:Q/JLJL0113S-2021生产者的名称、地址和联系方式：吉林省金鹿药业有限公司食品生产许可证编号：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1391 千焦（kJ）17%蛋白质19.7 克（g）33%脂肪11.0 克（g）18%碳水化合物38.2 克（g）13%钠11 毫克（mg）1%8包装复合食品包装袋卫生标准，应符合GB 9683的规定。食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。