QJLBP 0018 S-2019 固体饮料（Ⅱ）.pdf

Q/JLBP0018S-2019220973S-20192019042320220422*Q/JLBP备案号：220973S-2019有效期至：2022 年 04 月 22 日吉林标普生物科技有限公司企业标准Q/JLBP0018S-2019固体饮料（）2019-04-02 发布2019-04-02 实施吉林标普生物科技有限公司 发发布布Q/JLBP0018S-20191固体饮料（）1范围本标准适用于以植物乳杆菌粉 CN2018、低聚异麦芽糖、抗性糊精、低聚果糖、水苏糖、银耳粉、葡萄粉、蔓越莓浓缩粉、针叶樱桃浓缩粉、甜菊糖苷为原料，经原料前处理、配料、混合、制粒或不制粒、分装、外包装等工艺制成的固体饮料（）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物检验学 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物检验学 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30642食品抽样检验通用导则Q/JLBP0018S-20192QB/T 4260水苏糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/TRG 0045S银耳粉卫生部公告2012年第16号普通食品 抗性糊精国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类本品按 GB/T 10789 饮料通则确定本产品属于固体饮料4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.2抗性糊精应符合卫生部公告 2012 年第 16 号的规定。4.1.3低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.4水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。4.1.5银耳粉应符合 Q/TRG 0045S 的规定。4.1.6葡萄粉、蔓越莓浓缩粉、针叶樱桃浓缩粉应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.7植物乳杆菌粉 CN2018 质量应符合 QB/T 4575 及相应的食品安全标准或有关的规定。4.1.8甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。4.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡粉色取5g左右的被测样品置于一洁净的白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态。按标签所述的食用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香味，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末状或微小颗粒状，无结块滋味、气味无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLBP0018S-20193表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15活菌数，cfu/g1106GB 4789.35致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法甜菊糖苷甜味剂0.2g/kg按稀释倍数增加使用量稀释后 0.2g/kgGB 82705净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、大肠菌群、净含量、霉菌计数、活菌数。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每一年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/JLBP0018S-20194原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 30642 规定执行，所抽取样品中 2/3 用于检验，1/3 为备用样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：固体饮料配料表（原料）：低聚异麦芽糖、抗性糊精、低聚果糖、水苏糖、银耳粉、葡萄粉、蔓越莓浓缩粉、针叶樱桃浓缩粉、植物乳杆菌粉 CN2018、甜菊糖苷。净含量/规格：生产者的名称：吉林标普生物科技有限公司地址：磐石市经济开发区腾飞大街西侧联系方式：生产日期和保质期：保质期 24 个月贮存条件：密封、置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBP 0018S其他需要标示的内容：按实际标注活菌数8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量762 千焦（kJ）9%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物44.8 克（g）15%钠28 毫克（mg）1%Q/JLBP0018S-201959包装产品的内包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱符合GB/T 6543的规定。储运图示标志符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为 24 个月。