QJLAD 0028 S-2019 人参膳食纤维固体饮料.pdf

Q/JLAD0028S-2019221606S-20192019051320220512*Q/JLAD备案号：221606S-2019有效期至：2022 年 05 月 12 日吉林敖东健康科技有限公司企业标准Q/JLAD0028S-2019替代Q/JLAD0028S-2016人参膳食纤维固体饮料2019-05-16 发布2019-05-25 实施吉林敖东健康科技有限公司 发发布布Q/JLAD0028S-20191人参膳食纤维固体饮料1范围本标准适用于以麦芽糊精、木糖醇、抗性糊精（水溶性膳食纤维）、人参粉、淀粉、葛根粉、桑叶粉、大枣粉为原辅料，经过配料、造粒、干燥、包装制成的人参膳食纤维固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22224食品中膳食纤维的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/JLAD0028S-20192GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量检验规则卫生部公告2012年第16号关于批准抗性糊精为普通食品的公告卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.2木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.3抗性糊精应符合卫生部 2012 年第 16 号公告的规定。3.1.4人参粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.5淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.6大枣粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.7葛根粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.8桑叶粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.9饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕黄色至棕褐色取5g本品置于洁净的白色搪瓷皿中，在自然光下用肉眼观察其色泽和状态，按标签所述的食用方法于透明的玻璃杯内用蒸馏水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无外来杂质组织形态颗粒状、无结块滋、气味具有人参的滋、气味，味甜、微苦杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%5.0GB 5009.3Q/JLAD0028S-201933.4特征性指标应符合表 3 的规定。表 3特征性指标项目指标检验方法人参总皂苷，mg/100g90GB/T 19506膳食纤维，g/100g16-28GB/T 222243.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注1：样品的分析及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.7食品添加剂应符合表 6 的规定。表 6食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。Q/JLAD0028S-201946检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量样品基数不得小于 5kg，所抽样品应具有相同的等级、包装规格盒净含量，品质一致，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品。随机抽取 400g 样品，抽取的样品迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成二份，一分检验用，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参膳食纤维固体饮料配料表：麦芽糊精、木糖醇、抗性糊精（水溶性膳食纤维）、人参粉、淀粉、葛根粉、桑叶粉、大枣粉净含量/规格：以实际生产标注食用方法及食用量：每袋产品加入温水或热水 50-100ml 冲调，每日建议食用量 1-2 袋生产企业：吉林敖东健康科技有限公司生产地址：吉林省敦化经济开发区敖东工业园联系方式：0433-6688839生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处Q/JLAD0028S-20195食品生产许可证编号：SC12722240313926产品标准代号：Q/JLAD0028S不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用每 100 克产品中添加人参（人工种植）11 克，人参食用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量913 千焦11%蛋白质1.2 克2%脂肪0 克0%碳水化合物41.2 克14%膳食纤维20.0 克80%钠33 毫克2%8包装包装采用塑料与铝箔复合膜材料，应符合GB/T 28118的规定.销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具应清洁卫生，产品在运输过程中应轻装轻放，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。10贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库。不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀等物品同库贮存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。