Q/JJZM晋江中茂食品有限公司企业标准Q/JJZM0001S—2021厚肉青梅2021-08-09发布2021-09-08实施晋江中茂食品有限公司发布Q/JJZM0001S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准的安全指标依据GB2762的规定制定。本标准于2021年08月09日发布。本标准由晋江中茂食品有限公司提出。本标准由晋江中茂食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：李文萍。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/JJZM0001S—20211厚肉青梅1范围本标准规定了厚肉青梅的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以青梅为原料，食用盐、白砂糖、柠檬酸、冰乙酸、碳酸钙、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜蜜素、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠、食品用香精、食品用香料中几种为辅料，经青梅漂洗、盐渍、退盐、调味、浸泡、沥干、包装等工序制成的厚肉青梅（凉果类蜜饯制品）；也适用于以大包装厚肉青梅，经分装制成的小包装厚肉青梅（凉果类蜜饯制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.18食品安全国家标准食品添加剂糖精钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验G...
