QJHYY 0024 S-2019 藜麦肽饮料.pdf

Q/JHYY0024S-2019221824S-20192019062420220623*Q/JHYY备案号：221824S-2019有效期至:2022 年 06 月 23 日吉 林 黄 栀 花 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JHYY 0024S-2019藜麦肽饮料2019-06-24 发布2019-06-24 实施吉林黄栀花药业有限公司 发发布布Q/JHYY 0024S-20191藜麦肽饮料1范围本标准适用于以藜麦为原料，经粉碎、研磨制浆、酶解，过滤，浓缩，添加白砂糖调配、过滤、灌装、杀菌、包装等工序制成的植物蛋白饮料藜麦肽饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 317食品安全国家标准白砂糖GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求Q/JHYY 0024S-20192应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 藜麦仁应符合 LS/T 3245 的规定。3.1.2 白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法肽含量（%）80GB/T 22729蛋白质，g/100ml0.5GB 5009.5可溶性固形物a/(g/l)0.5GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/l0.29GB 5009.123.5 食品中微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/ml52102104 4GB 4789.2大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数，CFU/ml20GB 4789.15酵母菌计数，CFU/ml20GB 4789.15样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4项目要求检 验 方 法状态无正常视力可见外来异物，透明均匀的液体取一定量混合均匀的被测样品置50ml 无色透明的烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物色泽淡黄色滋味、气味具有本品应有的滋味、气味，无异味杂质无外来杂质Q/JHYY 0024S-20193金黄色葡萄球菌51100 CFU/ml1000 CFU/mlGB 4789.10第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75号的规定，并按照 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：检验指标的感官要求、可溶性固形物、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌计数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量任一批随机抽取 12 盒，用作检验和复验及留样用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1 项不符合要求，可重新加倍取样复检，以复检结果为准。任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格。7标签Q/JHYY 0024S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号的规定。7.1标签样式食品名称：藜麦肽饮料配料表：水、藜麦、白砂糖净含量：按生产时实际包装确定食用方法：开盖后即可饮用。生产企业：吉林黄栀花药业有限公司生产地址：吉林省通榆县开通镇兴华南街 44 号产地：吉林省白城市生产日期：见外包装保质期：12 个月贮藏方法：置于阴凉干燥处、避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC12722082217382产品标准代号：Q/JHYY 0024S-2019其他需要标示内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量36 千焦0%蛋白质0.6 克1%脂肪0.1 克0%碳水化合物1.2 克0%钠0 毫克0%8 包装10.1包装选用纸塑符合材料，应符合 GB 9683 的规定。10.2销售包装应符合 GB 23350 的规定10.3运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定10.4产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GT/T 6543 的规定。10.5包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输、贮存、保质期9.1 运输不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同装、混运。运输工具清洁、干燥、在运输过程中应有遮蔽物，防止日晒，雨淋受潮。Q/JHYY 0024S-201959.2贮存贮藏产品的仓库应保持清洁、阴凉干燥通风，严防受潮或阳光暴晒。产品不得于潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混贮。9.3保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月_