QJLTQ 0009 S-2019 人参饮品.pdf

Q/JLTQ0009S-2019220160S-20192019021220220211*Q/JLTQ备案号：220160S-2019有效期至：2022 年 02 月 11 日钓鱼台医药集团吉林天强制药股份有限公司企业标准Q/JLTQ0009S-2019人参饮品2019-01-02 发布2019-01-03 实施钓鱼台医药集团吉林天强制药股份有限公司发发布布Q/JLTQ0009S-20191前言本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准起草单位：钓鱼台医药集团吉林天强制药股份有限公司。本标准主要起草人：孟庆东。Q/JLTQ0009S-20192人参饮品1范围本标准适用于以水、人参（为人工种植生晒参，五年或四年生），经过挑选、清洗、提取、过滤后，加入白砂糖、山梨酸钾，进行混合、调配、过滤、灭菌、分装、包装加工而成的人参饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数CB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB 2142碳酸饮料玻璃瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JLTQ0009S-201933技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应符合 DBS22/024 的规定，每 100 毫升产品中含 1.2 克人参，人参食用限量为3.0 克/天。3.1.2白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.3山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目指标检验方法色泽无色至浅黄色取适量混合均匀的试样置于50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、组织形态，鉴别气味，用温开水漱口，品尝试滋味，检查其有无异物。组织形态液体，允许有少量沉淀滋、气味具有人参特有的滋味、气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.02GB/T 19506可溶性固形物，g/L0.5GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/mL52110GB 4789.3的平板计数法霉菌，cfu/g20GB 4789.15酵母，cfu/g20GB 4789.15Q/JLTQ0009S-20194表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂0.4g/kg-GB 1886.394净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、pH 值、净含量、菌落总数、大肠菌群为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。Q/JLTQ0009S-201956.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参饮品配料表（原料）：水、人参（人工种植生晒参，五年或四年生）、白砂糖、山梨酸钾。净含量/规格：20mL 或按生产实际标注。食用限量：每 100 毫升产品添加人参 1.2 克，人参食用限量3.0 克/天，。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。生产企业名称：钓鱼台医药集团吉林天强制药股份有限公司生产企业地址：吉林省柳河县鹿场生产日期：保质期：12 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLTQ0009S-20197.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目100 克（g）NRV（%）能量204 千焦（kJ）2%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物12 克（g）4%钠0 毫克（mg）0%8包装内包装应符合QB2142的规定；外包装用瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。