QJLSW 0161 S-2019 葡萄籽速溶粉固体饮料.pdf

Q/JLSW0161S-2019221796S-20192019062220220621*Q/JLSW备案号：221796S-2019有效期至：2022 年 06 月 21 日吉林省参威人参产品科技股份有限公司企业标准Q/JLSW0161S-2019代替 Q/JLSW0161S-2015葡萄籽速溶粉固体饮料2019-06-01 发布2019-06-10 实施吉林省参威人参产品科技股份有限公司 发发布布Q/JLSW0161S-2019葡萄籽速溶粉固体饮料1范围本标准适用于以葡萄籽、鲜葡萄、白砂糖为原料，经挑选、清洗、提取浓缩、调配、制粒、干燥、粉碎、包装等工艺制成的葡萄籽速溶粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2762食品安全国家标准 食品中污染无限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标准通则GB 9683食用食品包装袋卫生标准GB 12695饮料企业生产良好规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标准通则GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GH/T 1022鲜葡萄JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLSW0161S-2019国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号2005 定量包装商品计量监督管理方法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 葡萄籽：为棕褐色，水分小于 13%，果皮及果梗含量小于 10%，其他杂质小于 3%，铅含量小于0.5mg/kg,总砷小于 0.3mg/kg,并符合 GB 2763 的规定。3.1.2 鲜葡萄：应符合 GH/T 1022 的规定。3.1.3 白砂糖：应符合 GB 13104 的规定。3.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅紫色或紫色取5g试样，置于洁净白瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽和外观形态，按标签上所述使用方法于透明玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其气味，鉴其滋味，静止2min后，看其底部有无异物。组织形态粉末状，均匀一致，无结块滋、气味具有该品种特有的气味，滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3灰分，10GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量微生物指标应符合表 4 的规定。Q/JLSW0161S-2019表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌数/(CFU/g)5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.153.6致病菌限量致病菌限量应符合表 5 的规定。表 5致病菌限量项目采样方案及限量检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样至少 20 个最小独立包装（总净含量不少于 1kg），1 份用于检验，1 份留样备用。6.5判定规则Q/JLSW0161S-2019检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葡萄籽速溶粉固体饮料配料表（原料）：葡萄籽、鲜葡萄、白砂糖净含量/规格：5.0g/袋20.0g/袋企业名称：吉林省参威人参产品科技股份有限公司地址：通化市通化县聚鑫经济开发区电话：0435-5886777生产日期:见喷码保质期：24 个月贮存条件：密闭，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLSW0161S-20197.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）含NRV%能量1686 千焦（KJ）20%蛋白质0 克（g）0%脂肪0.7 克（g）1%碳水化合物97.7 克（g）33%钠0 毫克（mg）08包装8.1 产品内包装采用塑料瓶包装，应符合 GB4806.5 或 GB4806.7 的规定。8.2 产品包装应符合 GB 23350 的规定。8.3 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.4 运输包装用双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。10 贮存10.1 密闭，置阴凉干燥处。10.2 库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀Q/JLSW0161S-2019性、易挥发或有异味的同库贮存。10.3 应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。