QJLRL 0009 S-2022 参鹿牡蛎膏.pdf

新模板标记勿删Q/JLRLQ/JLRL0009S-2022参鹿牡蛎膏2022-01-15 发布2022-01-15 实施扫二维码下载电子版吉林省锐鹿健康产业有限公司企业标准吉林省锐鹿健康产业有限公司 发布Q/JLRL0009S-2022220388S-20222022 03292025 0328Q/JLRL0009S-20221前言本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由吉林省锐鹿健康产业有限公司提出。本标准起草单位：吉林省锐鹿健康产业有限公司。本标准主要起草人：赵岩，滕虹伯，王豪豪。Q/JLRL0009S-20222参鹿牡蛎膏1范围本标准适用于以牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁、梅花鹿（人工驯养）鹿鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生），添加或不添加蜂蜜、赤藓糖醇、甜菊糖苷，原材料经过清洗、烘干、粉碎、混合、熬制、调配、杀菌、灌装等加工工艺而成的参鹿牡蛎膏（食品生产许可分类为其他食品类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY 318人参制品Q/JLRL0009S-20223DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按配料不同，可分为分类 1 参鹿牡蛎膏（标准型）、分类 2 参鹿牡蛎膏（无糖型）。3.1 分类 1以蜂蜜、牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁、梅花鹿（人工驯养）鹿鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）为原料，原材料经过清洗、烘干、粉碎、混合、熬制、调配、杀菌、灌装等加工工艺而成的参鹿牡蛎膏（标准型）。3.2 分类 2以牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁、梅花鹿（人工驯养）鹿鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、赤藓糖醇、甜菊糖苷为原料，原材料经过清洗、烘干、粉碎、混合、熬制、调配、杀菌、灌装等加工工艺而成的参鹿牡蛎膏（无糖型）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁应符合中国药典一部（2020 版）的规定。4.1.2梅花鹿（人工驯养）鹿鞭应符合 NY 317 的规定。4.1.3人参（人工种植 4 年生或 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定。4.1.4蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.5赤藓糖醇应符合 GB 26404 的规定。4.1.6甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。4.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕褐色取试样适量，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用口品尝其滋味组织形态流体，允许有部分结晶、沉淀滋、气味气香、味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标Q/JLRL0009S-20224应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，折光计法），%14.0a5.0bGB/T 12143人参总皂苷/（）0.01NY 318 附录B注：a.适用于分类1参鹿牡蛎膏（标准型）；b.适用于分类2参鹿牡蛎膏（无糖型）。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺，mg/kg3.0GB 5009.264.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25 g或25 mL表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4单核细胞增生李斯特氏菌500GB 4789.30金黄色葡萄球菌51102CFU/g103CFU/gGB 4789.10注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法甜菊糖苷a甜味剂0.2 g/kgGB 8270 附录 A赤藓糖醇a甜味剂GB 26404 附录 Aa.适用于分类2参鹿牡蛎膏（无糖型）。5净含量Q/JLRL0009S-20225应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、人参总皂苷、菌落总数、大肠杆菌、霉菌计数、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量（1）出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。（2）型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签式样 1食品名称：参鹿牡蛎膏（标准型）配料表（原料）：蜂蜜、牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁、梅花鹿（人工驯养）鹿鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）净含量/规格：9 克/袋委托企业：吉林省锐鹿健康产业有限公司Q/JLRL0009S-20226地址：吉林省长春市净月开发区南环城路与和融路交汇证大立方大厦 1 号楼 1208-4生产者：长春仁人药业有限公司地址：长春市高新北区新蒲路 555 号电话：400-6882-787产地：吉林长春生产日期：见包装封口处保质期：24 个月贮存条件：常温条件下，密封保存于阴凉、通风、干燥处，开袋后需冷藏保存并尽快食用，如有涨包，请勿食用。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLRL0009S其他需要标示的内容：人参食用量3 g/天，每 100 g 产品添加 0.6 g 人参；孕妇、哺乳期妇女及十四周岁以下儿童不宜食用。食用方法：开袋即食或温开水冲服，建议 1 次 1 袋，每日 1 次。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同用。8.1.2标签式样 2食品名称：参鹿牡蛎膏（无糖型）配料表（原料）：牡蛎、桑椹、芡实、茯苓、莲子、山药、枸杞子、炙黄精、覆盆子、酸枣仁、益智仁、梅花鹿（人工驯养）鹿鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、赤藓糖醇、甜菊糖苷净含量/规格：9 克/袋委托企业：吉林省锐鹿健康产业有限公司地址：吉林省长春市净月开发区南环城路与和融路交汇证大立方大厦 1 号楼 1208-4生产者：长春仁人药业有限公司地址：长春市高新北区新蒲路 555 号电话：400-6882-787产地：吉林长春生产日期：见包装封口处保质期：24 个月贮存条件：常温条件下，密封保存于阴凉、通风、干燥处，开袋后需冷藏保存并尽快食用，如有涨包，请勿食用。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLRL0009S其他需要标示的内容：人参食用量3 g/天，每 100 g 产品添加 0.6 g 人参；孕妇、哺乳期妇女及十四周岁以下儿童不宜食用。食用方法：开袋即食或温开水冲服，建议 1 次 1 袋，每日 1 次。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同用。8.2营养成分表依据 GB 28050 的规定，每日食用量10 g，可以不标示营养标签。9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。Q/JLRL0009S-20227运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期保质期为 24 个月。