QJLBQ 0009 S-2019 牛磺酸小分子肽饮料.pdf

Q/JLBQ0009S-2019220525S-20192019060520220604*Q/JLBQ备案号：220525S-2019有效期至：2022 年 06 月 04 日吉林省碧泉健康食品开发有限责任公司企业标准Q/JLBQ0009S-2019牛磺酸小分子肽饮料2019-06-05 发布2019-06-05 实施吉林省碧泉健康食品开发有限责任公司发发布布Q/JLBQ0009S-20191牛磺酸小分子肽饮料1范围本标准适用于以饮用水为主要原料，添加牛磺酸、黑豆肽、人参肽、白砂糖、苹果汁、柠檬酸、柠檬酸钠、瓜拉纳提取物、山梨酸钾、甜蜜素、阿斯巴甜、A、K 糖、维生素 B6、维生素 B12、烟酰胺、食用香精、柠檬黄、日落黄，经调配、灌装、杀菌、包装等工艺制成的牛磺酸小分子肽饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料的检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB/T 5009.97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB/T 5009.157食品中有机酸的测定GB/T 5009.169食品中牛磺酸的测定GB/T 5009.217保健食品中维生素B12的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准食品添加剂 日落黄Q/JLBQ0009S-20192GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准饮料企业良好生产规范GB 14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇)GB 14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 22254食品中阿斯巴甜的测定GB 22367食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25540食品安全国家标准食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2015版二部烟酰胺国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/SXJL0002S人参肽粉3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2苹果浓缩汁应符合 SB/T 10199 的规定3.1.3白砂糖应符合 GB/T 317 规定。3.1.4柠檬酸应符合 GB 186.235 的规定。3.1.5柠檬酸钠应符合 GB 186.25 的规定。3.1.6牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。3.1.7山梨酸钾应符合 GB 1886.393.1.8甜蜜素应符合 GB 1886.37 的规定。3.1.9阿斯巴甜应符合 GB 22367 的规定。3.1.10柠檬黄应符合 GB 4481.1 规定。3.1.11日落黄应符合 GB 6227.1 规定。3.1.12A.K 糖应符合 GB 25540 的规定。3.1.13维生素 B6 应符合 GB 14753 的规定。3.1.14维生素 B12 应符合中国药典（2015 版）二部的规定。3.1.15食用香精应符合 GB 30616 的规定。Q/JLBQ0009S-201933.1.16烟酰胺应符合中国药典（2015 版）二部的规定。3.1.17黑豆肽应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.18人参肽应符合 NY 318 Q/SXJL0002S 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色取50mL试样置于无色透明玻璃器皿中，在自然光线下目测色泽、形态、杂质，用嗅觉鉴别气味，用口感品尝滋味。组织形态液态，长期放置可有微量沉淀滋、气味具有该产品应有的香气和滋味，味感纯正杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20），%4.0GB/T 12143肽含量（以干基计）（g/100g）8.0GB/T22492 附录 B人参总皂苷含量（g/ml）0.04GB/T 1950680%肽段的相对分子质量500GB/T 22492附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.28GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采集方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 中的平板计数法霉菌计数，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 或/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4Q/JLBQ0009S-20194金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/Kg）残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂适量添加-柠檬酸钠酸度调节剂适量添加-A.K糖甜味剂0.25-GB/T 5009.140甜蜜素甜味剂0.65-GB/T 5009.97阿斯巴甜甜味剂1.0-GB 22367山梨酸钾（以山梨酸计）防腐剂0.5-GB 5009.28维生素C抗氧化剂适量添加-食用香精适量添加-苹果酸酸度调节剂适量添加-柠檬黄着色剂0.1-GB 5009.35日落黄着色剂0.1-GB 5009.353.7 食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素B60.4mg/kg1.6mg/kg0.4 mg/kgGB/T 5009.154维生素B120.0006mg/kg0.0018 mg/kg0.0006mg/kgGB 5009.217烟酰胺3 mg/kg18 mg/kg3 mg/kgGB 5009.89牛磺酸0.4g/kg0.6mg/kg0.4g/kgGB 5009.1694净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、可溶性固形物、大肠菌群、菌落总数。6.2型式检验Q/JLBQ0009S-20195型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验、形式检验时，每批随机抽取 12 个最小独立包装，8 个供感官、理化、微生物检验 4 个留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：牛磺酸小分子肽饮料配料表（原料）：饮用水、牛磺酸、添加黑豆肽、人参肽、白砂糖、苹果汁、柠檬酸、柠檬酸钠、瓜拉纳提取物、山梨酸钾、甜蜜素、阿斯巴甜、A、K 糖、维生素 B6、维生素 B12、烟酰胺、食用香精、柠檬黄、日落黄。瓶装净含量/规格：275ml/瓶、100ml/瓶、120ml/瓶、150ml/瓶、180ml/瓶、200ml/瓶、240ml/瓶、330ml/瓶、2L/瓶或根据客户需求。生产企业名称：吉林省碧泉健康食品开发有限责任公司生产企业地址：吉林省大安市高新工业园区联系方式：400-168-4466生产日期：见包装打码处保质期：12 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。食品生产许可证编号：SC10622088232576产品标准代号：Q/JLBQ00009S-20197.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量77 千焦（kJ）1%Q/JLBQ0009S-20196表 7 续营养成分表项目每 100 毫升NRV%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物4.5 克（g）2%钠16 毫克（mg）1%维生素B60.15 毫克（mg）11%维生素B121.00 微克（ug）42%烟酰胺1.0 毫克（mg）7%牛磺酸40 毫克（mg）-每 100ml 添加人参肽 20mg、黑豆肽 50mg。8包装包装材料和容器符合相应食品安全标准和有关规定。封口严密，包装完好。内包装采用聚乙烯塑料瓶或聚丙烯塑料瓶包装，并符合GB4806.7 食品安全标准 食品接触用塑料材料及制品的规定。产品包装符合 GB 4806.7 的规定，符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9贮存、运输9.1贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。9.2运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。10保质期保质期为 12 个月。