QJLBH 0012 S-2021 阿胶乌鸡白凤膏.pdf

新模板标记勿删Q/JLBHQ/JLBH0012S-2021阿胶乌鸡白凤膏2021-11-12 发布2021-11-12 实施扫二维码下载电子版吉林省渤海生物酒业有限公司企业标准吉林省渤海生物酒业有限公司 发布Q/JLBH0012S-2020224199S-20212021 11272024 1126Q/JLBH0012S-20211阿胶乌鸡白凤膏1范围本标准适用于以纯净水、阿胶、乌鸡粉、白扁豆、丹凤牡丹、人参（人工种植、4 年生或 5 年生）、蛹虫草、葛根、山药、枸杞、大枣、肉桂、桂圆、桑葚、黄精、覆盆子、短梗五加、茯苓、桑叶、甘草、玉竹、乌梅、桃仁、生姜、葡萄汁、沙棘汁、蜂蜜、淀粉、麦芽糊精、L-阿拉伯糖、低聚木糖、壳寡糖、植物甾醇、低聚果糖、甜菊糖、山梨糖醇、糖精钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、D-异抗坏血酸纳、黄原胶、焦糖色、日落黄、苋菜红、L-苹果酸、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、香精等，添加其中的一种或几种经粉碎、浸泡、煎煮、浓缩、调配、澄清、过滤、储存、灭菌、检验、分装制成的阿胶乌鸡白凤膏，该产品属于其他饮料中植物饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4479.1食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环已基氨基磺酸钠（甜密素）GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.49食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 13886食品添加剂黄原胶GB 13737食品添加剂L-苹果酸GB 1902食品添加剂苯甲酸钠GB 1987食品添加剂柠檬酸GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准Q/JLBH0012S-20212GB 19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食用菌及其制品GB 2707鲜(冻)畜、禽产品GB 8817食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)GB/T 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇GB/T 19506标志产品吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB/T 18672枸杞GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T 23528-2009低聚果糖GB/T 4789.25食品卫生微生物检验 酒类检验GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 31326植物饮料GB/T 31121果蔬汁类及其饮料GB/T 8885淀粉NY 318人参制品QB/T 2142碳酸饮料 玻璃瓶QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶QB/T 4321L-阿拉伯糖DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生部公告2012年第17号新资源食品人参国家卫生部公告2013年第4号新资源食品丹凤牡丹国家卫生部公告2008年第12号新资源食品短梗五加国家卫生部公告2008年第12号新资源食品L-阿拉伯糖国家卫生部公告2010年第3号新资源食品植物甾醇国家卫生计生委公告2009年第3号新食品原料蛹虫草国家卫生计生委公告2014年第6号新资源食品壳寡糖国家卫生计生委公告2014年第20号新资源食品 低聚木糖中国药典一部（2020版）阿胶、人参、葛根、山药、枸杞、大枣、肉桂、桂圆、桑葚、黄精、覆盆子、短梗五加、茯苓、马齿笕、桑叶、甘草、玉竹、乌梅、白扁豆、桃仁、生姜。国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1乌鸡粉 应符合 GB 2707鲜(冻)畜、禽产品的规定。3.1.2丹凤牡丹应符合 国家卫生部公告2013年第4号新资源食品 丹凤牡丹的规定。Q/JLBH0012S-202133.1.3人参应符合国家卫生部公告 2012 年第 17 号新资源食品 人参的规定，每 100 克本产品中人参添加量为 2 克。3.1.4L-阿拉伯糖应符合国家卫生部公告2008年第12号新资源食品 L-阿拉伯糖的规定。3.1.5植物甾醇应符合国家卫生部公告 2010 年第 3 号新资源食品 植物甾醇的规定。3.1.6壳寡糖应符合 国家卫生计生委公告 2014 年第 6 号新资源食品 壳寡糖的规定。3.1.7短梗五加应符合国家卫生计生委公告2008年第12号新资源食品 短梗五加的规定。3.1.8低聚木糖应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号新资源食品 低聚木糖的规定。3.1.9淀粉应符合GB/T 8885 淀粉的规定。3.1.10麦芽糊精应符合 GB/T 20884 麦芽糊精的规定。3.1.11蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.12低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.13沙棘汁应符合 GB/T 31121 的规定。3.1.14日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。3.1.15苋菜红应符合 GB 4479.1 的规定。3.1.16D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。3.1.17黄原胶应符合 GB 13886 的规定。3.1.18L-苹果酸应符合 GB 13737 的规定。3.1.19柠檬酸应符合 GB 1987 的规定。3.1.20苯甲酸钠应符合 GB 1902 的规定。3.1.21加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.23桑葚应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.23甜菊糖符合 GB 8270-1999 的规定。3.1.25山梨糖醇应符合 GB/T 1886.187的规定。3.1.26糖精钠应符合 GB 1886.18 的规定。3.1.27环已基氨基磺酸钠（甜密素）应符合 GB 1886.37 的规定。3.1.28纯净水应符合 GB 5749 生活饮用水卫生标准。3.1.29食用香精应符合 GB 30616 的规定3.1.30枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.31葡萄汁应符合 GB 19297 的规定。3.1.32山梨酸钾应符合 GB 1886.39 山梨酸钾的规定。3.1.33焦糖色应符合 GB 8817 焦糖色的规定。3.1.33人参、阿胶、葛根、山药、枸杞、大枣、肉桂、桂圆、桑葚、黄精、覆盆子、短梗五加、茯苓、马齿笕、桑叶、甘草、玉竹、乌梅、白扁豆、桃仁、生姜。应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求Q/JLBH0012S-20214项目要求检验方法色泽浅棕褐色至棕褐色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法，立即嗅其香味，辨其滋味，看有无异物。组织形态常温下呈流体或半流体膏状 允许存在部分结晶滋、气味具有本类型应有的香气，无异味，无霉变；杂质无肉眼可见外来杂质注：对贮存6个月以上或低于10的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，mg/100ml0.01NY 318可溶性固形物（20折光计法），%7.0GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/mL52103104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100 mL52110GB 4789.3 中的平板计数霉菌计数，cfu/mL20GB 4789.15酵母菌数，cfu/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注；n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂Q/JLBH0012S-20215品种使用功能使用量残留量检验方法环已基氨磺酸钠(甜蜜素)甜味剂0.65-GB 5009.97低聚果糖甜味剂适量添加-糖精钠甜味剂0.15-GB 5009.28甜菊糖苷甜味剂0.20-GB 8270山梨酸钾(以山梨酸计)防腐剂0.4-GB 5009.28苯甲酸钠(以苯甲酸计)防腐剂0.4-GB 5009.28山梨糖醇甜味剂适量添加-苋菜红着色剂0.05-GB 5009.35日落黄着色剂0.1-GB 5009.35焦糖色(普通法)着色剂适量添加-D-异抗坏血酸纳抗氧化剂适量添加-黄原胶增稠剂适量添加-柠檬酸酸度调节剂适量添加-L-苹果酸酸度调节剂适量添加-食用香精增香剂适量添加-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/JLBH0012S-20216品种1000 箱样本大小 n(瓶)125mL/瓶8125mL/瓶12500mL/瓶8500mL/瓶86.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：阿胶乌鸡白凤膏配料表（原料）：纯净水、阿胶、乌鸡粉、白扁豆、丹凤牡丹、人参（人工种植、4 年生或 5 年生）、蛹虫草、葛根、山药、枸杞、大枣、肉桂、桂圆、桑葚、黄精、覆盆子、短梗五加、茯苓、桑叶、甘草、玉竹、乌梅、桃仁、生姜、葡萄汁、沙棘汁、蜂蜜、淀粉、麦芽糊精、L-阿拉伯糖、低聚木糖、壳寡糖、植物甾醇、低聚果糖、甜菊糖、山梨