QJLAD 0087 S-2021 DHA藻油凝胶糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JLADQ/JLAD0087S-2021DHA 藻油凝胶糖果2021-07-24 发布2021-07-24 实施扫二维码下载电子版吉林敖东健康科技有限公司企业标准吉林敖东健康科技有限公司 发布Q/JLAD0087S-2021222723S-20212021 08062024 0805Q/JLAD0087S-20211DHA 藻油凝胶糖果1范围本标准适用于以 DHA 藻油、花生四烯酸油脂、N-乙酰神经氨酸、留兰香提取物、蛋白核小球藻、添加或不添加亚麻籽油、磷脂、白砂糖、食用葡萄糖、山梨糖醇、麦芽糖醇为馅心，以明胶、饮用水、甘油、添加食用葡萄糖、果葡糖浆、山梨糖醇液、麦芽糖醇液中的一种或几种、添加或不添加着色剂为外皮，经过溶糖、过滤、熬煮、浇模、干燥、包装等工艺制成的夹心型 DHA 藻油凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8235亚麻籽油GB/T 10220感官分析 方法学 总论GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20882果葡糖浆GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 26401食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂（发酵法）GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液Q/JLAD0087S-20212GB 28401食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB/T 31120糖果术语JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10021糖果 凝胶糖果卫生部公告2010年第3号关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告卫生部公告2012年第19号关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的的公告国家卫计委公告2017年第7号关于乳木果油等10种新食品原料的公告安全标准国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1DHA 藻油应符合卫生部公告 2010 年第 3 号的规定。3.1.2花生四烯酸油脂应符合卫生部公告 2010 年第 3 号、GB 26401 的规定。3.1.3N-乙酰神经氨酸应符合国家卫计委公告 2017 年第 7 号的规定。3.1.4留兰香提取物的 GB 30616 的规定。3.1.5蛋白核小球藻应符合卫生部公告 2012 年第 19 号的规定。3.1.6亚麻籽油应符合 GB/T 8235 的规定。3.1.7磷脂应符合 GB 28401 的规定。3.1.8白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.9食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.10山梨糖醇和山梨糖醇液应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.11麦芽糖醇和麦芽糖醇液应符合 GB 28307 的规定。3.1.12明胶应符合 GB 6783 的规定。3.1.13甘油应符合 GB 29950 的规定。3.1.14饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.15果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.16着色剂应符合 GB 2760 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品应有的色泽，色泽均匀一致GB/T 10220组织形态块形较完整，大小基本一致，无明显变形，无黏连；有弹性和咀嚼性，无馅心外漏滋、气味具有本产品应有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见杂质Q/JLAD0087S-202133.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g20.0SB/T 10021 附录A还原糖（以葡萄糖计），g/100g10GB 5009.7 第一法注：夹心型凝胶糖果的还原糖以外皮计。无糖凝胶糖果无还原糖要求，其含糖量声称应符合GB 28050规定的要求。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法注1：样品的分析及处理按GB 4789.1执行注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可以接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法明胶增稠剂按生产需要适量使用-甘油水分保湿剂按生产需要适量使用-山梨糖醇和山梨糖醇液甜味剂按生产需要适量使用-麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂按生产需要适量使用-磷脂乳化剂按生产需要适量使用-着色剂着色剂符合GB2760规定-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/JLAD0087S-202145生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、净含量、还原糖、菌落总数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量样品基数不得小于 5kg，所抽样品应具有相同的等级、包装规格和净含量，品质一致，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品。随机抽取 600g 样品，抽取的样品迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成二份，一分检验用，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：DHA 藻油凝胶糖果产品类别：夹心型凝胶糖果配料表：DHA 藻油、花生四烯酸油脂、N-乙酰神经氨酸、留兰香提取物、蛋白核小球藻、明胶、饮用水、甘油、添加（食用葡萄糖、果葡糖浆、山梨糖醇液、麦芽糖醇液）中一种或几种、添加或不添加（亚麻籽油、磷脂、白砂糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、着色剂）净含量/规格：以实际生产标注食用方法及食用量：每日 1-2 粒Q/JLAD0087S-20215生产企业：吉林敖东健康科技有限公司生产地址：吉林省敦化经济开发区敖东工业园联系方式：0433-6688839生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封、置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC12722240313926产品标准代号：Q/JLAD0087S产地：吉林省延边朝鲜族自治州其他需要标识内容：每 100 克产品添加 DHA 藻油（以纯 DHA 计）10.1 克，DHA 藻油食用量300 毫克/天（以纯 DHA 计）每 100 克产品添加蛋白核小球藻 1 克，蛋白核小球藻食用量20 克/天，不适宜人群：婴幼儿每 100 克产品添加花生四烯酸油脂（以纯花生四烯酸计）1 克，花生四烯酸油脂食用量600 毫克/天（以纯花生四烯酸计）每 100 克产品添加 N-乙酰神经氨酸 1 克，N-乙酰神经氨酸推荐食用量500 毫克/天8包装内包装材料选用塑料材料及制品，应符合 GB 4806.7 的规定，选用食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合 GB/T 28118 的规定，选用聚酯（PET）无汽饮料瓶，应符合 QB/T 2357 的规定，选用玻璃制品，应符合 GB 4806.5 的规定，选用聚氯乙烯硬片材料，应符合 GB/T 15267 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输运输工具应清洁卫生，产品在运输过程中应轻装轻放，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。10贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库。不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀等物品同库贮存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。