QJLAD 0015 S-2019 参姜固体饮料.pdf

Q/JLAD0015S-2019220480S-20192019051620220515*Q/JLAD备案号：220480S-2019有效期至：2022 年 05 月 15 日吉林敖东健康科技有限公司企业标准Q/JLAD0015S-2019替代Q/JLAD0015S-2016参姜固体饮料2019-05-16 发布2019-05-16 实施吉林敖东健康科技有限公司 发发布布Q/JLAD0015S-20191参姜固体饮料1范围本标准适用于以白砂糖、人参（人工种植）、大枣、干姜、麦芽糊精、百合、枸杞、生姜粉为原辅料，经过煎煮、浓缩、配料、造粒、干燥、包装制成的参姜固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/JLAD0015S-20192GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 31640食品安全国家标准 食用酒精DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量检验规则中国药典一部（2015年版）百合干姜卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.2人参，应为人工种植 5 年或 4 年生，并符合 DBS22/024 的规定。3.1.3大枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.4干姜、百合应符合中国药典一部（2015 年版）的规定。3.1.5麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.6枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.7生姜粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.8食用酒精应符合 GB 31640 的规定。3.1.9饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕黄色至棕褐色取5g本品置于洁净的白色搪瓷皿中，在自然光下用肉眼观察其色泽和状态，按标签所述的食用方法于透明的玻璃杯内用蒸馏水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无外来杂质组织形态颗粒状、无结块滋、气味具有姜的滋、气味，味甜、微苦杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%5.0GB 5009.3Q/JLAD0015S-201933.4特征性指标应符合表 3 的规定。表 3特征性指标项目指标检验方法人参总皂苷，mg/100g80GB/T 195063.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注1：样品的分析及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。Q/JLAD0015S-201946.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量样品基数不得小于 5kg，所抽样品应具有相同的等级、包装规格盒净含量，品质一致，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品。随机抽取 400g 样品，抽取的样品迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成二份，一分检验用，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：参姜固体饮料配料表：白砂糖、人参（人工种植）、大枣、干姜、麦芽糊精、百合、枸杞、生姜粉净含量/规格：以实际生产标注食用方法及食用量：每袋产品加入温水或热水 50-100ml 冲调，每日建议食用量 1-2 袋，每日最大食用量 6 袋生产企业：吉林敖东健康科技有限公司生产地址：吉林省敦化经济开发区敖东工业园联系方式：0433-6688839生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC12722240313926产品标准代号：Q/JLAD0015S不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用每 100 克产品中添加人参（人工种植）10 克，人参食用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。Q/JLAD0015S-20195每 100 克产品中添加干姜 8 克。每 100 克产品中添加生姜 1 克。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1670 千焦20%蛋白质1.2 克2%脂肪0 克0%碳水化合物96.4 克32%钠20 毫克1%8包装包装采用塑料与铝箔复合膜材料，应符合GB/T 28118的规定.销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具应清洁卫生，产品在运输过程中应轻装轻放，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。10贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库。不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀等物品同库贮存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。