QJHSR 0011 S-2019 姬松茸人参泡腾片（固体饮料）.pdf

Q/JHSR0011S-2019221082S-20192019060320220602*Q/JHSR备案号：221082S-2019有效期至：2022 年 06 月 02 日吉林省桦树茸药业生物科技有限公司企业标准Q/JHSR0011S-2019姬松茸人参泡腾片（固体饮料）2019-06-03 发布2019-06-03 实施吉林省桦树茸药业生物科技有限公司 发发布布Q/JHSR0011S-20191前言本标准的格式按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则的原则进行编制。本标准由吉林省桦树茸药业生物科技有限公司提出。按照本标准由吉林省桦树茸药业生物科技有限公司可以委托以下工厂进行加工：被委托方：河北舒通药业有限公司地址：邯郸冀南新区台城乡河北村西北民航机场西侧（邯郸市牧渔生物科技中心院内）本标准起草单位：吉林省桦树茸药业生物科技有限公司本标准主要起草人：钟万敏Q/JHSR0011S-20192姬松茸人参泡腾片（固体饮料）1范围本标准适用以姬松茸、人参（人工种植 4 年到 5 年生）为原料，添加松花粉、大豆肽粉、山楂、枸杞、麦芽糊精、硬脂酸镁、低聚果糖、微晶纤维素、碳酸钠、碳酸氢钠、聚乙二醇 6000、乙酰磺胺酸钾，经原料前处理、粉碎、提取、混合、压片、分装加工而成的姬松茸人参泡腾片（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.1食品安全国家标准食品添加剂 碳酸钠GB 1886.2食品安全国家标准食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准食品添加剂 微晶纤维素GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品CB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定CB/T 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定CB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 25540食品安全国家标准食品添加剂 乙酰磺胺酸钾Q/JHSR0011S-20193GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量SB/T 10347糖果 压片糖果DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参GH/T 1030松花粉LY/T 1696姬松茸JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）山楂卫生部公告2004年第17号将松花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1姬松茸应符合 LY/T 1696 的规定。3.1.2人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合 GB/T 19506、DBS 22/024、卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。3.1.3松花粉应符合 GH/T 1030 的规定。3.1.4大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.5山楂应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.6枸杞应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.7微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.8硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.9麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.10 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.11 碳酸钠应符合 GB 1886.1 的规定。3.1.12 碳酸氢钠应符合 GB 1886.2 的规定。3.1.13 乙酰磺胺酸钾应符合 GB 25540 的规定。3.1.14 聚乙二醇 6000 应符合 GB 2760 的规定。3.1.15 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕色从供试样品随机抽取混合均匀的样品20g，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用温水漱口后品尝其滋味。组织形态块型完整，大小一致，无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变形滋、气味微甜，具有本品特殊气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标Q/JHSR0011S-20194应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0GB 5009.3人参总皂苷，g/100g0.06NY 318 附录 B肽含量，g/100g2.0GB 22492 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案a及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。a样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.6食品添加剂的品种使用量应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用-微晶纤维素乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用-碳酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用-碳酸氢钠膨松剂按生产需要适量使用-乙酰磺胺酸钾甜味剂2.0g/kg-聚乙二醇 6000被膜剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/JHSR0011S-201955生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。产品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：姬松茸人参泡腾片（固体饮料）配料表（原料）：姬松茸、人参（人工种植 4 年到 5 年生）、松花粉、大豆肽粉、山楂、枸杞、麦芽糊精、低聚果糖、硬脂酸镁、微晶纤维素、碳酸钠、碳酸氢钠、聚乙二醇 6000、乙酰磺胺酸钾净含量/规格：1.5 克或按生产实际标注。建议食用方法：用 150 毫升左右的温开水浸泡，待其完全溶解或气泡消失后再饮用。每日两次，每次一片。食用限量：人参食用量每日3 克/天，每 100 克产品添加人参 3 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及 14 周岁以下儿童不宜食用Q/JHSR0011S-20196生产企业名称：吉林省桦树茸药业生物科技有限公司生产企业地址：吉林省农安县农安镇榛柴西好来村九社联系方式：0431-83598777生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JHSR0011S-2018产地：吉林长春7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1326 千焦（kJ）16%蛋白质5.4 克（g）9%脂肪1.0 克（g）2%碳水化合物88.5 克(g)30%钠370 毫克（mg）19%8包装小包装应符合GB 4806.7的规定：大包装用瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。