QSMFK 0015 S-2021 蜜膏.pdf

Q/SMFK陕 西美 芙 康 生 物 科 技有 限公 司 企 业 标 准Q/SMFK 0015S2021蜜膏2021-11-03 发布2021-12-03 实施陕西美芙康生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 2 5 0 S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 41 1 2 7Q/SMFK 0015S2021I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由陕西美芙康生物科技有限公司提出。本文件由陕西美芙康生物科技有限公司起草。本文件主要起草人：吕东丰。本文件批准人：吕东丰。本文件属首次发布。Q/SMFK 0015S20211蜜膏1范围本文件规定了蜜膏的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于分别以蜂蜜、鹿鞭、黄精、人参（5年及5年以下人工种植）、蛹虫草、牡蛎、枸杞子、桑椹、覆盆子、肉桂、燕窝、阿胶、鹿血、龙眼肉、红枣、山药、茯苓、白芷、重瓣红玫瑰、山楂、鸡内金、麦芽、枇杷果或浓缩枇杷汁、梨或浓缩梨汁、金银花、罗汉果、桔梗、玉竹、薄荷、百合、杏仁、甘草（人工种植）、玛咖粉、黑芝麻、黑豆、黑果枸杞、黑木耳为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣Q/SMFK 0015S20212GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10650鲜梨GB/T 11761芝麻GB/T 13521冠形瓶盖GB/T 13867鲜枇杷果GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 17876包装容器 塑料防盗瓶盖GB/T 18672枸杞GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 19618甘草GB/T 20452仁用杏杏仁质量等级GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29572桑椹（桑果）GB/T 30636燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法NY 317鹿副产品NY/T 2303农产品等级规格 金银花GH/T 1092燕窝质量等级GH/T 1240干制蛹虫草GH/T 18796蜂蜜QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶QB/T 5455浓缩梨汁BB/T 0048组合式防伪瓶盖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020 版保健食品功效成分检测方法王光亚保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年 第 3 号）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告 2011 年第 13 号）卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复（卫监督函20128 号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告(卫生部公告 2012 年第 17 号)关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/SMFK 0015S202133产品分类根据配料的不同，产品可分为：3.1鹿鞭人参蛹虫草蜜膏鹿鞭人参蛹虫草蜜膏是以蜂蜜、鹿鞭、黄精、人参（5年及5年以下人工种植）、蛹虫草、牡蛎、枸杞子、桑椹、覆盆子、肉桂为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的鹿鞭人参蛹虫草蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。3.2燕窝人参鹿血蜜膏燕窝人参鹿血蜜膏是以蜂蜜、燕窝、阿胶、人参（5 年及 5 年以下人工种植）、鹿血、枸杞子、桑椹、龙眼肉、红枣、山药、茯苓为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的燕窝人参鹿血蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于 51%。3.3鹿血人参白芷蜜膏鹿血人参白芷蜜膏是以蜂蜜、鹿血、人参（5年及5年以下人工种植）、白芷、龙眼肉、枸杞子、山药、桑椹、红枣为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的鹿血人参白芷蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。3.4阿胶八珍蜜膏阿胶八珍蜜膏是以蜂蜜、阿胶、枸杞子、龙眼肉、重瓣红玫瑰、人参（5年及5年以下人工种植）、桑椹、茯苓、红枣为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的阿胶八珍蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。3.5山楂六物蜜膏山楂六物蜜膏是以蜂蜜、山楂、鸡内金、茯苓、山药、红枣、麦芽为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的山楂六物蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。3.6鹿鞭牡蛎人参蜜膏鹿鞭牡蛎人参蜜膏是以蜂蜜、鹿鞭、黄精、人参（5年及5年以下人工种植）、龙眼肉、牡蛎、枸杞子、覆盆子为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的鹿鞭牡蛎人参蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。3.7枇杷秋梨蜜膏枇杷秋梨蜜膏是以蜂蜜、枇杷果或浓缩枇杷汁、梨或浓缩梨汁、金银花、罗汉果、桔梗、玉竹、薄荷、百合、杏仁、甘草（人工种植）为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的枇杷秋梨蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。3.8参蛹六宝蜜膏参蛹六宝蜜膏是以蜂蜜、黄精、人参（5年及5年以下人工种植）、蛹虫草、玛咖粉、覆盆子、枸杞子为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的参蛹六宝蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。Q/SMFK 0015S202143.9五黑参杞蜜膏五黑参杞蜜膏是以蜂蜜、黑芝麻、黑豆、黑果枸杞、黑木耳、桑椹、黄精、人参（5年及5年以下人工种植）、红枣为原料，经煎煮、过滤、混合、灌装、包装等工艺加工而成的五黑参杞蜜膏。蜂蜜在产品配方中的比例不低于51%。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1蜂蜜：应符合 GB 14963 或 GH/T 18796 的规定。4.1.2鹿鞭、鹿血：应符合 NY 317 及 卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复（卫监督函20128 号）的规定。4.1.3黄精、牡蛎、覆盆子、肉桂、阿胶、龙眼肉、山药、茯苓、白芷、山楂、鸡内金、麦芽、罗汉果、桔梗、玉竹、薄荷、百合：应符合中华人民共和国药典2020 版的规定。4.1.4人参（5 年及 5 年以下人工种植）：应符合 GB/T 19506 或关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）的规定。4.1.5蛹虫草：应符合 GH/T 1240 及关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。4.1.6枸杞子：应符合中华人民共和国药典2020 版或 GB/T 18672 的规定。4.1.7桑椹：应符合中华人民共和国药典2020 版或 GB/T 29572 的规定。4.1.8燕窝：应符合 GH/T 1092 的规定。4.1.9红枣：应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.10重瓣红玫瑰：应符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年 第 3 号）或附录 A 的规定。4.1.11枇杷果：应符合 GB/T 13867 的规定。4.1.12梨：应符合 GB/T 10650 的规定。4.1.13浓缩枇杷汁：应符合 GB 17325 的规定。4.1.14浓缩梨汁：应符合 QB/T 5455 的规定。4.1.15金银花：应符合中华人民共和国药典2020 版或 NY/T 2303 的规定。4.1.16杏仁：应符合 GB/T 20452 或 GB 19300 的规定。4.1.17甘草（人工种植）：应符合中华人民共和国药典2020 版或 GB/T 19618 的规定。4.1.18玛咖粉：应符合关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告 2011 年第 13 号）的规定。4.1.19黑芝麻：应符合 GB/T 11761 的规定。Q/SMFK 0015S202154.1.20黑豆：应符合 GB 1352 或 GB 2715 的规定。4.1.21黑果枸杞：应符合附录 B 的规定。4.1.22黑木耳：应符合 GB/T 6192 的规定。4.1.23生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1、表 2 的规定。表 1感官要求项目要求鹿鞭人参蛹虫草蜜膏燕窝人参鹿血蜜膏鹿血人参白芷蜜膏阿胶八珍蜜膏色泽呈浅棕色至棕褐色滋味、气味具有鹿鞭人参蛹虫草蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有燕窝人参鹿血蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有鹿血人参白芷蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有阿胶八珍蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味组织形态常温下呈粘稠流体状杂质无正常视力可见外来异物表 2感官要求项目要求山楂六物蜜膏鹿鞭牡蛎人参蜜膏枇杷秋梨蜜膏参蛹六宝蜜膏五黑参杞蜜膏色泽呈浅棕色至棕褐色具有五黑参杞蜜膏应有的色泽滋味、气味具有山楂六物蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有鹿鞭牡蛎人参蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有枇杷秋梨蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有参蛹六宝蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味具有五黑参杞蜜膏特有的滋味和气味，味略甜，无异味组织形态常温下呈粘稠流体状杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 3、表 4 的规定。表 3理化指标项目指标鹿鞭人参蛹虫草蜜膏燕窝人参鹿血蜜膏鹿血人参白芷蜜膏阿胶八珍蜜膏水分，g/100g35.0果糖和葡萄糖，g/100g31.0蛋白质，mg/100g300-100100Q/SMFK 0015S20216表3（续）总皂苷（以人参皂苷 Re 计），mg/100g301030-唾液酸，mg/100g-20-铅（以 Pb 计），mg/kg1.0注：划“-”代表该项目不作检验。表 4理化指标项目指标山楂六