QLSY 0018 S-2022 阿胶红糖姜枣固体饮料.pdf

洛阳顺势药业有限公司企业标准 Q/LSY 0018S-2022 _ 阿胶红糖姜枣固体饮料 2022-02-19 发布 2022-02-19 实施_ 洛阳顺势药业有限公司 发布Q/LSY 0018S-2022 前 言 本标准由洛阳顺势药业有限公司提出。本标准起草单位：洛阳顺势药业有限公司。本标准主要起草人：何广政、程爱国、史亚芳、魏玉峰、温松波。Q/LSY 0018S-2022 阿胶红糖姜枣固体饮料 1 范围 本标准规定了阿胶红糖姜枣固体饮料的要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以阿胶、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、红糖、白砂糖、生姜、大枣为原料，经粉碎、过筛、混合、干燥、制粒、压块或不压块、包装等工艺生产而成的阿胶红糖姜枣固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合GB 5749的规定。2.1.2 生姜、阿胶应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.3 大枣应符合 GB/T 5835 的规定。2.1.4 红糖应符合GB 13104 的规定。2.1.5 白砂糖应符合GB/T 317和GB 13104的规定。2.1.6 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告卫生部2010年第3号的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 粉状、粒状、块状 取出适量样品，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色 泽 具有本品应有的色泽 气 味 具有本品应有的气味、无异味 滋 味 具有本品应有的滋味、无异味 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）7.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）7.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）0.9 GB 5009.12 蛋白质/（g/100g）0.7 GB 5009.5 注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB 2762 的规定。Q/LSY 0018S-2022 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌/（CFU/g）50 GB 4789.15 沙门氏菌/（/25g）5 0 0 GB 4789.4 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定、兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定;新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/LSY 0018S-2022 编制说明 本标准适用于以阿胶、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、红糖、白砂糖、生姜、大枣为原料，经粉碎、过筛、混合、干燥、制粒、压块或不压块、包装等工艺生产而成的阿胶红糖姜枣固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照相关标准要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。洛阳顺势药业有限公司