QJJ 0001 S-2018 蒸馏配制酒.pdf

Q/JJ0001S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由重庆江记酒庄有限公司提出。本标准起草单位：重庆江记酒庄有限公司。本标准主要起草人：刘中利、娄国平、阳欣、阚光明本标准批准人：李俊本标准于2018年06月12日首次发布。本标准备案有效期为3年。重Q/JJ0001S-2018应符合GB2757的要求。3.1.2浓缩果汁：应符合GB17325的要求。3.1.3药食两用物品：应符合中华人民共和国药典(2015版)的要求。3.1.4其它原辅料：应符合国家相关标准及有关规定的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽，允许有少量沉淀将样品置于洁净白色容器气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，醇和甘甜，酒体丰满，回味怡畅，无异味中，在光线充足的条件下目杂质无正常视力可见外来杂质测、鼻嗅、口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度”(20)/(%vo1)4.060.0GB5009.225甲醇/(g/L)0.6GB5009.266氰化物（以HCN计）/(g/L)8.0GB5009.36铅（以Pb计）/(mg/九)0.15GB5009.12展青霉素（g/kg)50GB5009.185“酒精度按标签标示值，允许差为士1%vo1:甲醇、氧化物按酒精度100%折算。仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。3.4食品添加剂3.4.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.5农药残留限量应符合GB2763的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。2