备案号：QB64/0447S-2019Q/JTYY宁夏金太阳药业有限公司企业标准Q/JTYY0001S—2019养生酒2019-10-16发布2019-10-16实施宁夏金太阳药业有限公司发布Q/JTYY0001S—2019I前言本标准的卫生指标是参照GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》和GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由宁夏金太阳药业有限公司提出。本标准由宁夏金太阳药业有限公司负责起草。本标准主要起草人：徐金城。本标准有效期五年。Q/JTYY0001S—20191养生酒1范围本标准规定了养生酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以粮食白酒或黄洒为酒基，配入粉碎的姜黄、芥子，莲子、芹菜籽、山药、紫苏子、黄精、淡豆鼓、人参（人工种植）、鹿茸等药食同源物品后，经浸提、沉淀、过滤、调配、灌装等工序制成的不同品种的养生酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T13662黄酒GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1粮食白酒应符合GB2757要求。3.1.2黄酒应符合GB/T13662要求。3.1.3生产用水应符合GB5749要求，并经净化处理。3.1.4姜黄、芥子、莲子、芹菜籽、山药、紫苏子、黄精、淡豆鼓、人参(人工种植)、鹿茸等应符合相关标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标外观具有本品种养生酒应有的色泽，清亮透明，允许有少量沉淀，无正常视力可见外来杂质气味具有本品种养生酒特有的气味，无异味Q/JTYY0001S—20192表2(续)项目指标口味具有本品种养生酒应有的口味，口味柔和3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表3理化指标项目指标酒精度a（20°C），%vol15.0～65.0总糖(以葡萄糖计)，g/L≤150.0总酸（以柠檬酸计），g/L≤10.0a酒精度标签标示值与实测值之差为±1.0。3.4卫生指标3.4.1粮食白酒做酒基的按GB2757...
