洛阳深山生物科技有限公司企业标准Q/LSSK0048S-2019_________________________________________________牛骨胶原复合蛋白肽固体饮料2019-04-17发布2019-04-17实施____________________________________________洛阳深山生物科技有限公司发布Q/LSSK0048S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由洛阳深山生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：高丽。牛骨胶原复合蛋白肽固体饮料1范围本标准规定了牛骨胶原复合蛋白肽固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于将牛骨胶原蛋白肽粉、小麦低聚肽、海洋鱼低聚肽粉、酵母抽提物、甜菊糖苷、酪蛋白磷酸肽混合、包装而成的牛骨胶原复合蛋白肽固体饮料，按8倍加水稀释冲调饮用。2要求2.1原料2.1.1牛骨胶原蛋白肽粉应符合Q/JLTG0001S的规定，见附录A。2.1.2小麦低聚肽应符合国家卫生和计划生育委员会（2012年第16号）的规定。2.1.3海洋鱼低聚肽粉应符合GB/T22729的规定。2.1.4酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.5甜菊糖苷应符合GB8270的规定。2.1.6酪蛋白磷酸肽应符合GB31617的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状取本品50g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，将本品冲泡，品其滋味色泽具有原料物质固有的正常色泽气、滋味具有原料固有的混合气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3灰分，g/100g≤5.0GB5009.4甜菊糖苷（以甜菊醇当量计），g/kg≤1.5SN/T3854总砷（以As计），mg/kg≤0.3GB5009.11Q/LSSK0048S-2019铅*（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12肽含量(以干基计)，g/100g≥5GB/T22492附录B*严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g≤25GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值...
