QLSQJ 0024 S-2021 人参茯苓固体饮料.pdf

洛阳上工强生堂健康食品科技有限公司企业标准 Q/LSQJ 0024S-2021 _ 人参茯苓固体饮料 2021-06-28 发布 2021-06-28 实施_ 洛阳上工强生堂健康食品科技有限公司 发布Q/LSQJ 0024S-2021 前 言 本标准由洛阳上工强生堂健康食品科技有限公司提出。本标准起草单位：洛阳上工强生堂健康食品科技有限公司。本标准主要起草人：柴战欣、孟慧雯、赵宏州。Q/LSQJ 0024S-2021 人参茯苓固体饮料 1 范围 本标准规定了人参茯苓固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参（人工种植 5 年以下）、茯苓、橘皮、山药、薏苡仁、山楂、干姜、桔梗、枸杞子、黄精为原料，添加红枣粉、植脂末葡萄糖浆、部分氢化植物油、全脂乳粉、食品添加剂（酪蛋白酸钠、醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、二氧化硅）和麦芽糊精，经粉碎、灭菌、配料、混合、包装而成的人参茯苓固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 山楂、黄精、干姜、薏苡仁、茯苓、桔梗、枸杞子、橘皮、山药应符合中华人民共和国药典2020 版的规定。2.1.2 人参（人工种植 5 年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告201217 号的规定。2.1.3 红枣粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.4 植脂末应符合 QB/T 4791 的规定。2.1.5 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒状或粉末状 取 5g 左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和性状以及有无杂质，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其气味，品其滋味，并检查有无外来杂质 色泽 具有产品应有的色泽 气味和滋味 具有本品特有的气味和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质，无结块 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%7.0 GB 5009.3 总砷（以As计）,mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.8 GB 5009.12 展青霉素，g/kg 20 GB 5009.185 Q/LSQJ 0024S-2021 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 注：1、n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2、样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定，真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数及大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/LSQJ 0024S-2021 编制说明 本标准适用于以人参（人工种植 5 年以下）、茯苓、橘皮、山药、薏苡仁、山楂、干姜、桔梗、枸杞子、黄精为原料，添加红枣粉、植脂末葡萄糖浆、部分氢化植物油、全脂乳粉、食品添加剂（酪蛋白酸钠、醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、二氧化硅）和麦芽糊精，经粉碎、灭菌、配料、混合、包装而成的人参茯苓固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料、GB/T 29602固体饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本品需添加 10 倍以上水稀释后饮用。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。洛阳上工强生堂健康食品科技有限公司