QJTYM 0003 S-2021 其他饮料.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 其他饮料备案号：360042S-2021备案日期：2021年1月18日有效期至：2026年1月17日Q/JTYM 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JTYM 0003S-20212020-12-13 发布2020-12-13 实施九江市田缘美食品饮料有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/JTYM 0003S-2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.4 4 食品添加剂.10 5 生产加工过程的卫生要求.10 6 检验规则.10 7 标志、标签、包装、运输、贮存.11 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/JTYM 0003S-2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以Pb计）为0.2mg/L，严于GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中“饮料类(包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、含乳饮料、固体饮料除外)”项下铅限量（以Pb计）0.3mg/L。本标准起草单位：九江市田缘美食品饮料有限公司。本标准主要起草人：江训敏。本标准批准人：江新机。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/JTYM 0003S-2021 1 其他饮料 1 范围 本标准规定了其他饮料的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米或黑糯米或紫米或小米、甜酒曲、水为原料，经蒸煮、糖化发酵、巴氏杀菌等工艺制成甜酒酿，再选择性添加白砂糖、奶粉、蜂蜜、枸杞、果葡糖浆、果蔬汁、菊粉、海藻糖、复配食品添加剂（碳酸钙，羧甲基纤维素钠、结冷胶、琼脂、三聚磷酸钠、黄原胶、葡萄糖）、食品添加剂（琼脂、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖、环已基氨基磺酸钠、L-苹果酸、果胶、聚葡萄糖、卡拉胶、可溶性大豆多糖、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、乙二胺四乙酸二钠、羟丙基淀粉、乳酸、乳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、瓜尔胶、5-呈味核苷酸二钠、阿拉伯胶、D-异抗坏血酸、谷氨酸钠、酪蛋白酸钠、天然胡萝卜素、二氧化碳、冰醋酸、甘草酸铵、甘草酸一钾、甘草酸三钾、海藻酸钠、明胶、木糖醇、罗汉果甜苷、辛烯基琥珀酸淀粉钠、磷脂、山梨酸钾、苯甲酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜菊糖苷、乳酸链球菌素、阿力甜、异麦芽酮糖、柠檬黄、诱惑红、姜黄、亮蓝、甜菜红、番茄红、番茄红素）、食品用香精中的一种或几种为辅料，经调配、灌装、高温灭菌等工艺制成的其他饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1354 大米 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.49 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸 GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.78 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.99 食品安全国家标准 食品添加剂 L-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/JTYM 0003S-2021 2 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.182 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 GB 1886.183 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.228 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 1886.240 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸一钾 GB 1886.241 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾 GB 1886.242 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸铵 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.306 食品安全国家标准 食品添加剂 谷氨酸钠 GB 1886.314 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/JTYM 0003S-2021 3 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB/T 11766 小米 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 18672 枸杞 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 23528 低聚果糖 GB/T 23529 海藻糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25537 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠（溶液）GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28303 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 GB 28316 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红 GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29930 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基淀粉 GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 GB 31624 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 QB/T 4577 甜酒曲 LS/T 3301 可溶性大豆多糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部2009年第5号）3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 大米 应符合GB/T 1354的规定。3.1.2 黑糯米、紫米 应符合GB 2715的规定。3.1.3 小米 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/JTYM 0003S-2021 4 应符合GB/T 11766的规定。3.1.4 白砂糖 应符合GB/T 317的规定。3.1.5 奶粉 应符合GB 19644的规定。3.1.6 蜂蜜 应符合GB 14963的规定。3.1.7 枸杞 应符合GB/T 18672的规定。3.1.9 果葡糖浆 应符合GB/T 20882的规定。3.1.10 果汁 应符合GB/T 31121的规定。3.1.11 水 应符合G