QJQMJ 0014 S-2021 黄精苦瓜植物饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JQMJQ/JQMJ0014S-2021黄精苦瓜植物饮料2021-07-12 发布2021-07-12 实施扫二维码下载电子版吉林省全民健食品有限公司企业标准吉林省全民健食品有限公司 发布Q/JQMJ0014S-2021223001S-20212021 08312024 0830Q/JQMJ0014S-20211黄精苦瓜植物饮料1范围本标准适用于以水、黄精、苦瓜、桑叶、人参（人工种植）、肉桂、葛根、蛹虫草、山楂发酵液为原料，添加甜菊糖苷、低聚果糖，经称量、提取、浓缩、调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成的黄精苦瓜植物饮料（食品生产许可分类为其他饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验酵母和霉菌的计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 318人参制品NY/T 747绿色食品瓜类蔬菜DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参Q/JQMJ0014S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）黄精桑叶肉桂葛根山楂卫生部公告2009年第3号新资源食品蛹虫草卫生部公告2012年第17号新资源食品人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2黄精、桑叶、肉桂、葛根、山楂应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.3苦瓜应符合 NY/T 747 的规定。3.1.4人参（人工种植）应符合 DBS 22/024、卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。3.1.5蛹虫草应符合卫生部公告 2009 年第 3 号的规定。3.1.6甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。3.1.7低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态均匀液体，静止后允许有微量沉淀滋、气味具该产品应有的滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.05NY 318可溶性固形物(20)，mg/L1.0GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JQMJ0014S-20213表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/mL102GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL1GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/mL20GB 4789.15酵母计数，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法甜菊糖苷甜味剂0.2g/kg-GB 82704净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JQMJ0014S-202146.4抽样方法和抽样数量出厂检验 从每批产品中随机抽取不少于 5 个销售包装，所取试样不得少于 500mL。1 份检验，1份备查。型式检验 从入库的成品中随机抽取不少于 10 个销售包装，所取试样不得少于 1000mL。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黄精苦瓜植物饮料配料表（原料）：水、黄精、苦瓜、桑叶、人参（人工种植）、肉桂、葛根、蛹虫草、山楂发酵液、甜菊糖苷、低聚果糖净含量/规格：具体规格按实际生产标注生产者的名称：吉林省全民健食品有限公司地址：长春九台市经济开发区北区(宏硕公司院内）联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC10622018122916产品标准代号：Q/JQMJ0014S其他需要标示的内容：食用限量：人参食用量3 克/天，每 100mL 产品添加人参 2 克。蛹虫草食用量2 克/天，每 100mL产品添加蛹虫草 2 克。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、食用真菌过敏者及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量1276 千焦（kJ）15%蛋白质8.1 克（g）14%脂肪3.7 克（g）6%碳水化合物58.9 克（g）20%钠30 毫克（mg）2%8包装Q/JQMJ0014S-20215包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683、GB/T 10004的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。