QLMG 0003 S-2020 玫瑰花蜜饯.pdf

0/LMG0003S-2020前言我公司生产的玫瑰花蜜饯是以新鲜重瓣红玫瑰花为主要原料，经挑选、清洗、糖渍、杀菌、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制订本标准，作为企业组织生产、检验、贸易及仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量、GB14884-2016食品安全国家标准蜜饯制定，其中铅指标严于食品安全国家标准，其余指标根据蜜饯生产许可证审查细则(2016)版及产品实际制定。本标准代替QLMG003S-2017本标准由丽江花花色玫瑰庄园有限公司提出、起草并解释本标准主要起草人：姚虞新、龚学伟品53Q/LMG0003S-2020项目指标检验方法水分，%60GB5009.3总糖（以旋糖计），%30GB/T5009.8二氧化硫残留量按GB29921的规定执行GB5009.343.4污染物限量应符合GB2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.5GB/T5009.12表4污染物限量项目指标检验方法总碑（以As计），m眼/kg0.5GB/T5009.1I3.5微生物限量应符合表5的规定。表5微生物指标一标项目指标检验方法南落总数，CFU/g1000GB17892大肠菌群，CFU/g10GB789.3中的平板计算法霉菌，CFU/g50GB4789.15致病南（沙门氏菊，金黄色葡萄球菌）按GB29921的规定执行3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按F1070规定的方法测定。3.7食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760蜜饯类的规定3.8农药残限量20/LMG0003S2020应符合GB2763的规定。3.9生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检测规则4.1组批同一品种的原料、同一次投料，同一工艺所生产的的同一规格产品为一批。4.2抽样从同一批次产品中随机抽取，抽样基数不得低于20kg,抽样数量为2kg(不少于10个包装)，样品分成2分，一份检验，一份留样备查。4.3出厂检验备产品出厂前应由检验部门进行逐批检验，出具产品合格证方可出厂，出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。4.4型式检验型式检验每半年进行一次，其项目为本标准技术要求规定的全部项目，但有下列情况之一时，应进行型式检验：)正式投产后，如原料、生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时b)产品停产半年以上，恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家食品安全监督部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验结果中微生物指标有任何意向不合格时，判定该批产品不合格，其余项目不合格时，可从同批产品中加倍抽样对不合格项进行复查，以复查结果为准。3