温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,汇文网负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。
网站客服:3074922707
QJWYK
0139
S-2021
竹叶黄酮压片糖果
2021
竹叶
黄酮
压片
糖果
江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 竹叶黄酮压片糖果备案号:360350S-2021备案日期:2021年5月31日有效期至:2026年5月30日Q/JWYK 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JWYK 0139S-20212021-04-08 发布2021-04-08 实施江西维莱营健高科有限公司 发 布(注:备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.1 4 食品添加剂.3 5 生产加工过程的卫生要求.3 6 检验规则.3 7 标志、标签、包装、运输、贮存.4 附录 A(规范性附录)总黄酮的检验方法.5 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则。本标准中铅限量(以Pb计)为0.4 mg/kg,严于GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中“可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果”项下铅限量(以Pb计)0.5 mg/kg。本标准起草单位:江西维莱营健高科有限公司。本标准主要起草人:甘小辉、聂玉华、阙素云。本标准批准人:陈波。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 1 竹叶黄酮压片糖果 1 范围 本标准规定了竹叶黄酮压片糖果的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以竹叶黄酮、桑叶、菊花为原辅料,添加麦芽糊精、食品添加剂(山梨糖醇、微晶纤维素、硬脂酸镁),经提取、浓缩、干燥、粉碎、混合、过筛、压片、包装等工艺制成的竹叶黄酮压片糖果。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.91 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.177 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10769 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 卫计委关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告(2014年第20号)中华人民共和国药典(2020年版)一部 3 要求 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 2 3.1 原、辅料要求 3.1.1 竹叶黄酮 应符合卫计委关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告(2014年第20号)的规定,其污染物限量和农药最大残留限量分别应符合GB 2762和GB 2763的规定。3.1.2 桑叶、菊花 应符合中华人民共和国药典(2020年版)一部中相应的规定,其污染物限量和农药最大残留限量分别应符合GB 2762和GB 2763的规定。3.1.3 山梨糖醇 应符合GB 1886.187的规定。3.1.4 微晶纤维素 应符合GB 1886.103的规定。3.1.5 麦芽糊精 应符合GB/T 20884的规定。3.1.6 硬脂酸镁 应符合GB 1886.91的规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 片状固体 取适量试样,置于一清洁、干燥的器皿中,在自然光下目测其外观、色泽和杂质,鼻嗅其气味,口尝其滋味。色泽 浅棕色至棕色 滋味及气味 具有本品特有的滋味、气味,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总黄酮,g/100g 1.2 附录 A 干燥失重/(g/100g)5.0 GB 5009.3 铅(以 Pb 计),mg/kg 0.4 GB 5009.12 碳水化合物,g/100g 70 GB 10769 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 3 3.4 微生物限量 应符合表3的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量(若非指定,均以CFU/g表示)检验方法 n c m M 菌落总数 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群 5 2 10 102 GB 4789.3中的平板计数法 a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法测定。4 食品添加剂 5.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760及国家相关法律法规的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 检验规则 6.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 每批产品随机抽取,抽样量应为检验所需量的3倍,作为检验及留样。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 每批产品须经检验,检验合格并附合格证方可出厂。6.3.1.2 出厂检验项目为感官要求、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2 正常情况为每半年进行一次,发生下列情况之一时也应进行:a)停产 3 个月以上再恢复生产时;b)原、辅料来源发生变化时;江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 4 c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时;d)更换主要生产设备时。6.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时,应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验,若仍有一项不符合时,则该批产品判为不合格。微生物限量不合格不得复检。6.5 仲裁 在保质期内,供需双方对产品质量有异议时,经双方协商,可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标志、标签、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签 7.1.1 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及 GB/T 191、GB 7718、GB 28050 的规定。7.1.2 产品标签上应标明“竹叶黄酮食用量2g/天,本品每日食用量不宜超过 40g,婴幼儿不宜食用本产品。”7.2 包装 7.2.1 包装材料应符合 GB 4806.7 的规定。7.2.2 包装要求:应封口严密。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染,且备有防雨、防晒设施,严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放、轻搬,防止包装破损。7.4 贮存 仓库必须干燥、清洁,有防潮、防鼠、防尘设施,并不得与有毒、有害物品共存放。7.5 保质期 本产品的保质期为24个月。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JWYK 0139S2021 5 附 录 A(规范性附录)总黄酮的检验方法 A.1 原理 黄酮类化合物是具有苯骈吡喃环结构的一类天然化合物的总称,一般都具有 4 位羰基,且呈现黄色。黄酮类化合物多分布于植物中,大多数以苷的形式存在。黄酮类化合物中的 3-羟基、4-羟基或 5-羟基、4-羰基或邻二位酚羟基,与铝盐进行络合反应,在碱性条件下生成红色的络合物。在芦丁深度 0.00750.060mg/mL 范围内,其浓度与吸光度符合比尔定律,可用芦丁为对照进行定量比色测定。A.2 仪器 A.2.1 分光光度计 A.2.2 电子天平 A.3 试剂 A.3.1 芦丁标准品:中国药品生物制品检定所。A.3.2 亚硝酸钠:分析纯。A.3.3 乙醇:分析纯。A.3.3 氢氧化钠:分析纯。A.3.4 蒸馏水。A.3.3 芦丁标准溶液的制备:称取经减压或常压 105干燥至恒重的芦丁标准品 20.0mg,加甲醇溶液并定容至 100mL,配成 0.20mg/mL 的芦丁标准溶液。A.4 测定步骤 A.4.1 标准曲线的绘制:准确吸取芦丁标准溶液 0、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00、6.00mL,(相当于芦丁 0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00、1.20mg)移入 25mL 容量瓶中,加入蒸馏水至 6mL,各加 5%的亚硝酸钠溶液 1.0mL,振摇后放置 6min,加入 10%硝酸铝溶液 1.0mL 摇匀后放置 6min,加 4%氢氧化钠溶液 10mL,用蒸馏水定容至刻度,混匀,静置 15min,以零管为空白对照,摇匀后用 1cm 比色杯在 510nm 的波长处测定吸光度。以吸光度为纵坐标、浓度为横坐标绘制标准曲线或曲线性回归方程。A.4.2 样品测定:精密称取样品适量(m),置 50mL(V2)容量瓶中,加 30%乙醇定容至刻度,摇匀。放置 10min,离心(3000r/min)10min,准确移取适量(V1)上清液,分按标准曲线绘制(A.4.1)中的操作步骤,于 510n