江苏极宇生物科技有限公司企业标准Q/JSJY0001S-2021混合坚果2021-07-21发布2021-09-01实施江苏极宇生物科技有限公司发布Q/JSJYJSQB备案编号：322089S-2021备案日期：2021-08-31Q/JSJY0001S-20211前言本标准的编写格式及规范技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准贯彻执行了国家标准GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB19300《食品安全国家标准坚果与籽类食品》。本标准过氧化值指标要求为≤0.40g/100g，严于GB19300《食品安全国家标准坚果与籽类食品》中过氧化值指标≤0.50g/100g的要求。本标准黄曲霉毒素B1要求≤4.0µg/kg，严于GB2761中坚果与籽类（其他熟制坚果及籽类）黄曲霉毒素B1≤5.0µg/kg的要求。本标准由江苏极宇生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：马其清，李远，王勇，柯峰。本标准于2021年07月首次发布。JSQBQ/JSJY0001S-20212混合坚果1范围本标准规定了混合坚果的要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以坚果及籽类食品为主要原料（质量占比50%以上），选择性添加水果干制品、蜜饯、油炸果蔬脆片、非油炸果蔬脆片中的一种或几种为原料，经挑选、烘干或不烘干、配料、混合、包装而成的混合坚果（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14884食品安全国家标准蜜饯GB16325...
