QJTMJ 0009 S-2021 枳椇子饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JTMJQ/JTMJ0009S-2021枳椇子饮料2021-02-22 布2021-02-22 实施扫二维码下载电子版吉林省图们江制药有限公司企业标准吉林省图们江制药有限公司 发布Q/JTMJ0009S-2021220118S-20212021 03172024 0316Q/JTMJ0009S-20211枳椇子饮料1范围本标准适用于以水、枳椇子、甘草、葛根为原料，经预处理、清洗、干燥、粉碎，添加维生素 C、碳酸氢钠、食用香精，经预处理、提取、调配、灭菌、包装等工艺制成的枳椇子饮料，产品类别属性为植物饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 1886.2食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精QB/T 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020年版 第一版 枳椇子、甘草、葛根国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JTMJ0009S-202123技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2 枳椇子、甘草、葛根应符合中华人民共和国药典2020 年版 第一版 的规定。3.1.3 维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.4 碳酸氢钠应符合 GB 1886.2 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅褐色，且均匀一致从供试样品中随机抽取5g，平置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味组织形态均匀澄清液体滋、气味具有本产品固有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法）/（%）0.40GB/T 12143pH值5.57.5GB 5009.2373.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母菌，cfu/mL20GB 4789.15Q/JTMJ0009S-20213表 4 续微生物限量项目采样方案a限量检验方法ncmM致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：样品的采样及处理按 GB 4789.1和 GB/T 4789.21 执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法碳酸氢钠酸度调节剂按生产需要适量使用-食品用香精香精按生产需要适量使用-3.7食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素C25mg/kg29mg/kgGB/T 5009.864净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、pH 值、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/JTMJ0009S-20214国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：枳椇子饮料配料表（原料）：水、枳椇子、甘草、葛根、维生素 C、碳酸氢钠、食用香精净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：吉林省图们江制药有限公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州图们市凉水镇河西村联系方式：0433-3833332/5生产日期:见瓶盖保质期：12 个月贮存条件：避免高温及阳光直晒。食品生产许可证编号：SC10622240230472产品标准代号：Q/JTMJ0009S-2021饮用方法：本产品开启后请尽快饮用，请勿直接加热或冷冻，以免容器变形或破损，若瓶中有沉淀物，系天然植物成分，请放心引用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升（ml）NRV%能量0 千焦（kJ）0%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物0 克（g）0%钠7 毫克（mg）0%Q/JTMJ0009S-202158包装瓶装产品包装选用玻璃瓶，内包装玻璃瓶应符合QB/T 2357的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱或膜包应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。