QJSD 0014 S-2019 蔓越蓝莓干.pdf

Q/JSD0014S-2019220805S-20192019061620220615*Q/JSD备案号：220805S-2019有效期至：2022 年 06 月 15 日吉林省盛达农业发展有限公司企业标准Q/JSD0014S-2019蔓越蓝莓干2019-01-18 发布2019-01-18 实施吉林省盛达农业发展有限公司 发发布布Q/JSD0014S-20191蔓越蓝莓干1范围本标准适用于以蔓越蓝莓干为原料，经筛选、计量、包装等工序制成的蔓越蓝莓干。属水果干类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12456食品中总酸的测定GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB 23350限制商品包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/JSD0014S-201923.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2蔓越蓝莓干应符合 GB 16325 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黑红色取适量样品至于清洁干燥的白色瓷盘中，在自然光下观察，嗅其气味，品其滋味。霉变粒以粒数比计，检验方法执行GB 19300附录A。滋味、气味口味酸甜、无有酸败等异味霉变粒、杂质无虫蛀、无霉变；无正常视力可见的外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/（%）20GB 5009.3总酸/(g/100g)6.0GB/T 124563.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量(以/25g 表示)检验方法ncmM大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/（CFU/g）25GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行3.6 农药残留限量应符合GB 2763的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JSD0014S-20193应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 0.2%，或每组批不少于 500g。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蔓越蓝莓干配料表（原料）：蔓越蓝莓干净含量/规格：50g/袋、100g/袋、200g/袋、240g/袋、400g/袋(或根据用户要求进行包装)保质期：12 个月贮存条件：置于阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JSD0014S-2019生产企业：吉林省盛达农业发展有限公司地址：吉林省长春市九台市土门岭街道办事处民主村四组联系方式：89391111Q/JSD0014S-20194其他需要标注内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量2153 千焦（kJ）26%蛋白质18.6 克（g）31%脂肪29.8 克（g）50%碳水化合物43.2 克（g）14%钠11 毫克（mg）0%8包装复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为12个月。