QNXFY 0008 S-2018 复合香辛料.pdf

Q/NXFY0008S-2018复合香辛料1范围本标准规定了复合香辛料的技术要求。本标准适用于以干姜、山奈、橘皮、辣椒、花椒、肉豆蔻、草果、八角、小茴香、月桂叶、豆蔻为原料，经选料、配料、包装等工艺制成的用于调制火锅汤的复合香辛料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7652八角GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T30382辣椒（整的或粉末）GB/T30383生姜GB/T30387月桂叶GB/T30391花椒GB/T32727肉豆蔻3技术要求3.1原料要求3.1.1干姜：应符合GB/T30383的规定。3.1.2辣椒：应符合GB/T30382的规定。3.1.3花椒：应符合GB/T30391的规定。3.1.4八角：应符合GB7652的规定。3.1.5月桂叶：应符合GB/T30387的规定。3.1.6肉豆蔻：应符合GB/T32727的规定。3.1.7山奈、橘皮、草果、小茴香、豆蔻：应符合GB/T15691的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。1